Salad ng mga eggplants, matamis na paminta at mga kamatis na may mga karot para sa taglamig

Hindi mo kailangan ng anumang espesyal na kasanayan sa pagluluto upang maihanda ang pinakamasarap na winter salad na ito. Bilang isang resulta, napupunta ka sa isang bagay na napakasarap na ang aking pamilya ay handa na kumain nito araw-araw. Mapapansin ko lamang na ito ay inihanda mula sa mga magagamit na sangkap, at ang sunud-sunod na mga larawang kinunan ay gagawing mas nakikita ang kuwento tungkol sa proseso ng pangangalaga.

Mga produkto para sa pagkuha:

• talong - 1500 gr;

• karot - 500 gr;

• mga kamatis - 1.5 kg;

• salad matamis na paminta - 800 g;

• mainit na paminta - 1 pc.;

• bawang - 3 ulo;

• langis ng gulay - 200 g;

• suka - 130 g;

• asukal - 250 gr;

• asin – 1 tbsp.

Paano maghanda ng salad ng talong para sa taglamig

Ihahanda muna natin ang mga talong. Ito ay madaling gawin, alisin muna ang tangkay gamit ang isang matalim na kutsilyo at balatan ang balat. Ito ay napakadaling gawin sa isang potato peeler. Pagkatapos ay i-cut ang mga asul sa malalaking cubes tulad ng sa larawan, ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok at budburan ng table salt. Makakatulong ang asin sa paglabas ng kapaitan sa talong.

Susunod, ihanda natin ang natitirang mga gulay.

Ang mga karot ay dapat munang hugasan nang lubusan mula sa lupa, alisan ng balat at gadgad sa isang magaspang na kudkuran.

Kailangan nating gupitin ang mga tangkay kasama ang mga buto mula sa matamis na paminta na hinugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo gamit ang isang matalim na kutsilyo. Pagkatapos ay i-chop ang paminta sa malalaking cubes. Ang laki ay makikita sa larawan.

Susunod, ang mga kamatis ay kailangang hugasan at gupitin. Kung pinili mo ang malalaking, mataba na mga kamatis para sa pag-aani, pagkatapos ay mas mahusay na i-cut ang mga ito sa apat na bahagi. Gupitin ang maliliit na kamatis sa kalahati o iwanan nang buo. Pagkatapos, kailangan mong gumawa ng tomato juice mula sa mga kamatis gamit ang isang blender o gilingan ng karne.

Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang inilabas na mapait na likido mula sa mga talong.

Magdagdag ng carrots, lettuce peppers, tomato juice, asin, granulated sugar at sunflower oil sa lalagyan na may mga eggplants.

Paghaluin ang lahat ng iba't ibang sangkap at ilagay sa apoy. Kapag kumulo na ang katas ng kamatis, bawasan ang apoy sa mahina at pakuluan ang mga gulay sa katas ng kamatis, paminsan-minsang ihalo sa loob ng kalahating oras.

Ang kailangan lang nating gawin ay ihanda ang bawang at mainit na paminta. Balatan ang bawang. Para sa mainit na paminta, siguraduhing tanggalin ang tangkay at kunin ang mga buto, dahil sa mga buto ito ay magiging masyadong maanghang. Pagkatapos ay gilingin namin ang paminta at bawang gamit ang isang blender.

Sampung minuto bago matapos ang pag-stewing ng mga gulay sa kamatis, magdagdag ng tinadtad na paminta at bawang, dalhin ang timpla sa isang pigsa muli at bawasan ang apoy.

Limang minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng suka sa kawali at pukawin.

Ibuhos ang inihandang salad ng mga talong na may mga paminta at mga kamatis at mga karot na mainit sa mga isterilisadong garapon at tinatakan ng mga takip.

Sa taglamig, binubuksan namin ang aming napakasarap at mabango, maanghang-matamis na mga talong sa sarsa ng kamatis, at inihahain namin ang mga ito bilang karagdagan sa pasta, pinakuluang patatas o kanin.

Ang paghahanda na ito ay angkop sa talahanayan kapwa para sa bawat araw at para sa mga pista opisyal.