Spicy appetizer salad ng zucchini at mga kamatis para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Nais kong ibahagi ang pinakamatagumpay sa kanila - ang maanghang na meryenda ng zucchini ay naging napakasarap na sa taong ito ay nagpasya akong sadyang gumawa ng gayong salad. Kinuhanan ko ng litrato ang paghahanda nang hakbang-hakbang at pino-post ko ang recipe para sa iyong pagsasaalang-alang.

Upang ihanda ang zucchini para sa taglamig kakailanganin namin:

zucchini - 1.5 kg;

sibuyas - 3 malaki;

karot - 3 malaki;

mga kamatis - 5-6 malaki, hinog (maaaring bahagyang mapalitan ng tomato paste);

mainit na paminta (maaaring mapalitan ng lupa) - 1 pc.;

bawang - 1 ulo;

suka - 4 tbsp. 9%;

langis ng mirasol - 4 tbsp;

asin;

asukal.

Imbentaryo:

isang makapal na ilalim na kasirola o mabagal na kusinilya;

0.5 l lata - 4-5 na mga PC.;

mga pabalat.

Paano maghanda ng zucchini salad para sa taglamig

Ang paggawa ng recipe na ito ay hindi kapani-paniwalang simple.

Gupitin ang zucchini sa mga parisukat tulad ng sa larawan.

Mayroon akong zucchini at white zucchini na magkasama - gumawa sila ng mahusay na mga kaibigan.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, alisin ang balat at gupitin sa mga cube.

Ibuhos ang mantika sa isang kasirola o slow cooker, magdagdag ng mga kamatis dito at kumulo hanggang lumambot.

Pagkatapos, kasama ang mga kamatis idagdag namin ang zucchini, tinadtad na mga sibuyas, karot, gadgad o gupitin sa manipis na mga hiwa, asin at asukal sa panlasa at 150 ML. tubig. Ang tubig ay idinagdag ng mga taong gusto ang pagkakapare-pareho ng workpiece thinner. Mahusay din itong gagana nang walang tubig, dahil ang zucchini at mga kamatis ay maglalabas ng maraming likido.

Magluto sa medium heat (o stew mode) nang humigit-kumulang 30-40 minuto. Huwag hayaan ang zucchini na "mamumulaklak" nang labis at ang mga piraso ay mawawala ang kanilang hugis. 10 minuto bago maging handa, idagdag ang bawang, dumaan sa isang pindutin, gupitin ang mainit na paminta sa mga singsing, pagkatapos ay direktang ibuhos ang suka sa kawali o multicooker, pukawin, hayaang kumulo at patayin.

Na-sterilize Punan ang mga garapon ng zucchini at tornilyo sa mga isterilisadong takip. Sa pamamagitan nito, ang mga maanghang na meryenda ng zucchini ay maaaring pumunta sa Comoros.

Sa pamamagitan ng paraan, napansin namin na ang paghahanda ay nagiging lalong masarap sa pagtatapos ng taglagas, kapag ito ay maayos na na-infuse. Ang zucchini salad na ito ay nananatiling maayos, kahit na sa temperatura ng silid. At tinawag siya ng asawa ko na snack bar. Palagi kaming naghuhubad ng isang garapon ng paghahandang ito bago ang mga kapistahan. Ang maanghang na zucchini ay lalong mabuti sa toast na gawa sa rye o butil na tinapay na may baso. Ang aming salad ay lumalabas na napaka-maanghang, kaya ayusin ang dami ng paminta upang umangkop sa iyo. Bon appetit!