Salad ng zucchini, kamatis, karot at paminta para sa taglamig

Ang bawat maybahay ay maaaring maghanda ng gayong masarap na salad ng zucchini, kamatis, karot at paminta para sa taglamig. Ang pangunahing bagay ay bumili ng mga sariwang gulay sa panahon ng mass ripening season at, gamit ang aking detalyado at napatunayang recipe para sa higit sa isang taon na may sunud-sunod na mga larawan na kinuha, sundin ang lahat ng mga inirekumendang hakbang. Ang handa na salad ng taglamig ay higit pa sa kabayaran para sa pagsisikap. Oras ng paghahanda: 1 oras 30 minuto. Ang lahat ng mga sangkap ay idinisenyo para sa 3 litro na garapon.

Mga sangkap:

• zucchini - 3 kg;
• malalaking karot - 5 mga PC;
• kampanilya paminta - 3 kg;
• mga kamatis - 3 kg;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• langis ng gulay - 1 tasa;
• black peppercorns - 6 na mga PC;
• allspice - 6 na mga PC;
• asukal - 4 tbsp. kutsara;
• asin - 2 tbsp. kutsara;
• suka 70% - 1.5 tbsp. kutsara.

Paano maghanda ng zucchini salad para sa taglamig

Hugasan ang sariwang katamtamang laki ng mga kamatis at gupitin sa ilang piraso. Ilagay sa isang palanggana.

Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at iprito sa langis ng gulay.

Inihahanda namin ang zucchini, mas mabuti ang mga bata, alisan ng balat ang balat, gupitin ang zucchini sa mga piraso.Pakuluan ang zucchini sa isang palanggana sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng kaunting tubig sa mangkok upang hindi masunog ang zucchini.

Kumuha ng isang malalim na kawali, ilagay ito sa gas, ibuhos sa langis ng gulay. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Ibuhos ang mga karot sa kawali at idagdag ang bawang. Pakuluan sa mababang init ng halos 20 minuto. Pagkatapos magluto, ilagay ang mga karot at bawang sa isang malaking mangkok.

Magdagdag ng langis ng gulay sa kawali upang nilaga ang mga sili. Ang kampanilya ay dapat gupitin sa mga singsing, ilagay sa isang kawali at kumulo hanggang sa ganap na maluto at ang paminta ay maging malambot. Ilipat ang natapos na paminta mula sa kawali sa isang palanggana.

Ilagay ang palanggana sa apoy at lutuin ang lahat ng gulay sa loob ng 40 minuto. 10 minuto bago matapos ang oras, magdagdag ng black peppercorns, allspice, asukal, asin at suka na kakanyahan ng 70% sa salad. Kailangan mong patuloy na pukawin ang salad upang hindi ito masunog.

Ang salad ng zucchini, carrots at peppers ay inilalagay sa mga garapon habang mainit. Hinihigpitan namin ang mga takip sa mga garapon na may manu-manong seaming machine.

Inilalagay namin ang mga garapon sa isang madilim, malamig na lugar, ibalik ang mga ito at balutin ang mga ito. Sa umaga ay inilalagay namin ito sa refrigerator o inilalagay ito sa cellar. Kung walang cellar, kung gayon ang mga garapon ay maaaring ilagay sa balkonahe. Ang salad ay may shelf life na 5 buwan.

Masarap na paghahanda! Sulit magluto!