Ang sauerkraut salad o Provencal cabbage na may mga mansanas at berry ay isang masarap na mabilisang recipe ng salad.

Provencal repolyo na may mga mansanas at berry - paraan ng isa.

Upang maghanda ng 10 kg ng Provençal repolyo, kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto: sauerkraut (pinakamahusay na kumuha ng ulo ng repolyo) - 6 kg, asukal - 1 kg, langis ng gulay - 1 kg, babad na mansanas, ubas o plum, lingonberry o cranberries - 500 g bawat produkto.

Paano gumawa ng salad ng repolyo.

Ang repolyo ay dapat hugasan at gupitin sa maliliit na piraso na may sukat na 3-5 cm.

Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa at alisin ang mga core at buto.

Gayundin, alisin ang mga buto mula sa mga ubas o plum, alinman ang pipiliin mo. Banlawan ang mga berry.

Maingat na ilagay ang lahat ng ito sa isang enamel basin, magdagdag ng asukal, ihalo at hayaan itong magluto ng kaunting oras - sapat na ang 40 minuto.

Pagkatapos nito, ibuhos ang lahat ng may langis ng gulay at ihalo nang malumanay. Ngayon ay maaari mo na itong ilagay sa mga garapon, mag-ingat na huwag durugin ang anuman. Kailangan natin ang mga prutas at berry upang manatiling buo.

Isara ang mga garapon ng Provencal repolyo at ilagay sa isang cool, madilim na lugar. Paggawa ng salad - Ang Provencal na repolyo na may mga mansanas at berry ayon sa unang recipe ay handa na!

May isa pang paraan upang maghanda ng sauerkraut salad.

Upang maghanda ng Provençal na repolyo ayon sa pangalawang recipe, kakailanganin namin: 3 kg ng sauerkraut, 400 g ng asukal, 300 g ng langis ng gulay, 5 g ng mustasa powder, 250 g ng adobo na mansanas o cranberry, lingonberry at 200 g ng marinade .

Paano gumawa ng salad.

I-chop ang mga ulo ng sauerkraut tulad ng sa unang paraan, ihalo sa mga panimpla, at ilagay sa mga garapon.

Susunod, kailangan namin ng marinade.

Sinimulan namin ang paghahanda ng pag-atsara sa pamamagitan ng paghahalo ng 9 porsiyentong suka na may tubig sa halagang 1: 1, pagdaragdag ng mga pampalasa (dahon ng bay, paminta, asukal, kanela, clove) sa iyong panlasa, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa.

Pagkatapos, ang marinade ay dapat pahintulutang lumamig. Upang panatilihing malinis ang marinade, kailangan mong pilitin ito sa pamamagitan ng cheesecloth. Ngayon ay kailangan mong magdagdag ng langis ng gulay at ibuhos sa repolyo.

Isinasara namin ang mga garapon na may sauerkraut salad na may takip ng naylon at inilagay ang mga ito sa refrigerator.

Sa parehong mga kaso, ang Provencal sauerkraut salad ay nagiging napakasarap, at ang parehong mga recipe ay maaaring ihanda nang mabilis at madali.

Tandaan na ang naturang repolyo ay maaaring maiimbak ng hindi hihigit sa 10 araw at sa refrigerator lamang. Bon appetit!