Tomato at gulay salad para sa taglamig - isang simpleng recipe para sa isang masarap na salad na ginawa mula sa sariwang gulay.

Mga Kategorya: Mga salad, Mga salad ng kamatis

Ang mga de-latang gulay sa paghahanda ng salad na ito ay nakakatipid ng halos 70% ng mga bitamina at 80% ng mga mineral kumpara sa mga sariwa. Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa berdeng beans. Ang presensya nito sa salad ay ginagawang mas kapaki-pakinabang ang paghahanda na ito para sa mga diabetic. Ang mga beans na ito ay pumipigil sa mga atake sa puso at hindi kumukuha ng mga nakakalason na sangkap mula sa lupa. Samakatuwid, ang masarap na salad ng kamatis na may berdeng beans ay kailangang ihanda nang higit pa para sa taglamig.

Mga sangkap: talong, kampanilya paminta, perehil, mainit na paminta, mga kamatis, mga gulay ng kintsay, asin, green beans

Para sa isang 0.5 litro na garapon ng salad kakailanganin mo: mga kamatis -125 g, matamis na paminta -125 g, eggplants -75 g, green beans - 25 g, herbs - 2-10 g, asin - 5 g, pagpuno ng kamatis - 150 g ..

Paano gumawa ng salad ng gulay sa taglamig.

Una, hinuhugasan namin at pinag-uri-uriin ang mga kamatis: pinipili namin ang maliliit, siksik - pupunta sila sa stock, at naghahanda kami ng pagpuno mula sa sobrang hinog, hindi regular na hugis at malalaking prutas. Gupitin ang buong kamatis sa kalahati o sa quarters.

Ngayon hugasan natin at ihanda ang mga gulay na ipinahiwatig sa recipe.

Alisin ang mga buto mula sa matamis na kampanilya na paminta at gupitin sa mga piraso.

Pinutol din namin ang mga eggplants sa mga piraso at punan ang mga ito ng tubig na asin sa loob ng kalahating oras. Upang gawin ito, magdagdag ng 3 kutsara ng asin sa 1 litro ng tubig. Dapat itong gawin upang maalis ang kapaitan na likas sa mga talong.

Inaayos namin ang mga batang berdeng beans

Inayos namin ang mga batang berdeng beans, alisin ang mga dulo, hatiin ang mga ito sa mga piraso na 2-4 cm ang haba.

Upang higit pang ihanda ang paghahanda ng gulay, kailangan mong panatilihin ang mga sili at berdeng beans sa tubig na kumukulo sa loob ng 4-6 minuto, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa malamig na tubig.

Ang mga gulay ay handa na para sa pag-aani.

Ngayon, magpatuloy tayo sa paghahanda ng pagpuno.

Pakuluan ang mga kamatis na pinutol sa loob ng mga 10 minuto, at pagkatapos ay kuskusin sa isang colander. Kung nais mong magkaroon ng mas pinong istraktura ng pagpuno, pagkatapos ay gumamit ng isang salaan para sa pagpapahid. Magdagdag ng asin sa masa na ito, marahil ng ilang mainit na paminta, at pakuluan.

Pagkatapos ay magdagdag ng bean pods, matamis na paminta, eggplants at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 20-30 minuto.

Inihahanda namin ang mga garapon at inilalagay ang mga ito sa mga layer: perehil, kintsay, mga kamatis at pagpuno ng mga gulay.

Takpan ang mga garapon ng mga takip ng tornilyo at isterilisado ang mga ito: 0.5 litro na garapon - 30 minuto, 1 litro na garapon - 40 minuto.

Ang isang masarap na salad ng taglamig ay maaaring kainin nang ganoon, ihain kasama ng karne bilang isang side dish. Gayundin, ang gawang bahay na paghahandang ito ng mga kamatis at gulay ay maaaring gamitin bilang isang gravy para sa pasta, patatas, at iba't ibang cereal dish.