Winter salad na may talong at berdeng kamatis

Ang isang simpleng recipe ay makakatulong sa iyo na lumikha ng isang tunay na aromatic fairy tale, at parehong mga kamag-anak at kaibigan na bumisita ay magagawang pahalagahan ang lasa. Ang lahat ng mga yugto ng paghahanda ng workpiece ay medyo simple, at inilarawan ko ang lahat ng mga nuances nang detalyado sa aking recipe at inilarawan ang mga ito sa sunud-sunod na mga larawan.

Nagsisimula kaming gumawa ng salad na may mga eggplants at berdeng kamatis mula sa yugto ng paghahanda. Upang gawin ito, kailangan mong kolektahin, hugasan at alisin ang mga tangkay mula sa mga sumusunod na gulay:

• eggplants 3 kg (maliit na walang buto);
• berdeng mga kamatis 1.5 kg;
• kampanilya paminta 3 kg;
• bawang 3 malalaking ulo;
• karot 1.5-2 kg;
• pulang hinog na kamatis 2 kg;
• mga sibuyas 2 kg.

Linisin at hugasan ang lahat ng sangkap. Ipasa ang lahat maliban sa berdeng kamatis at talong sa pamamagitan ng gilingan ng karne at ihalo.

Ibuhos ang tomato puree mula sa hinog na mga kamatis at ilagay sa apoy.

Idagdag sa nagresultang pinaghalong gulay: asukal - 4 tbsp. kutsara, asin - 3 tbsp. kutsara at suka 9% - 120 gramo. Pakuluan at patuloy na sagarin ang foam.Ang timpla ay dapat pakuluan nang hindi bababa sa 30 minuto sa mababang init.

Samantala, ihanda ang mga talong at berdeng kamatis. Ang lahat ay dapat i-cut sa manipis na hiwa, humigit-kumulang 0.5 cm ang lapad.

Ang mga kamatis at asul na bilog ay dapat na humigit-kumulang sa parehong laki.

Ngayon, kailangan mong maglagay ng plain lightly salted water at hayaan itong kumulo. Kailangan mong panatilihin ang mga asul sa kumukulong tubig na ito. Oras - hindi hihigit sa 30-40 segundo.

Ilagay ang mga naprosesong asul sa isang salaan upang maubos ang tubig. Pagkatapos, ilagay ang pinakuluang inihandang gulay isterilisadong garapon kaya: 3 tbsp. mga kutsara ng pinaghalong gulay + layer ng asul + layer ng berdeng mga kamatis. Kaya inilalagay namin ito sa tuktok ng garapon. Kailangan mong simulan at tapusin ang mga layer na may pinaghalong gulay.

Kinakailangan ang lahat ng punong garapon isterilisado mga 30-50 minuto. Bago gumulong, kailangan mong magdagdag ng 1 kutsarita ng suka sa bawat garapon.

Sana ay magustuhan mo ang aking simple at napakasarap na salad na may talong at berdeng kamatis. Ang recipe ng paghahanda ay karapat-dapat na maging magpakailanman sa iyong notebook ng paghahanda. Gawing simple, mabilis at masarap ang iyong paghahanda!