Troika salad mula sa talong, paminta at kamatis para sa taglamig

Ang salad na ito na may mga eggplants at peppers, sa taglamig, ay mukhang maganda sa mesa bilang isang malamig na pampagana. Nag-post ako ng recipe na may mga sunud-sunod na larawan na kinunan.

Mga produkto para sa pagkuha:

• eggplants - 3 pcs (800 g);

• mga kamatis - 3 mga PC (600 g);

• kampanilya paminta – 3 pcs (400 g);

• bawang - 3 cloves;

• sili paminta - 1/3 mga PC.;

• asin – 2 tbsp;

• asukal – 1 tbsp;

• suka - 2 tbsp;

• langis ng gulay - 100 ML;

• allspice (mga gisantes) - 5 mga PC.

Paano maghanda ng salad ng talong ng Troika para sa taglamig

Una kailangan mong ihanda ang mga produkto. Hugasan ang mga eggplants at gupitin ang mga ito sa mga bilog, 1 cm ang kapal.

Ilagay ang tinadtad na blueberries sa isang lalagyan, magdagdag ng asin at hayaang tumayo ng 20 minuto.

Sa oras na ito, maaari kang magsimulang magluto ng iba pang mga gulay. Gupitin ang mga kamatis sa malalaking piraso.

Gupitin ang mga kampanilya sa kalahati (mahaba), alisin ang mga loob. Hugasan itong maigi sa loob at labas, at pagkatapos ay gupitin sa mahabang hiwa.

Balatan at i-chop ang sibuyas tulad ng nasa larawan.

Ilagay ang lahat ng inihandang gulay, kabilang ang mga talong, sa isang kaldero na may pinainit na langis ng gulay.

Kapag kumulo na, bawasan ang apoy, ilagay ang asin, asukal, at allspice peas. Magluto, pagpapakilos ng mabuti, 30 minuto.

Sa oras na ito, hugasan at isterilisado ang mga garapon at takip.

Sa tinukoy na dami ng mga gulay, ang ani ng natapos na meryenda ay humigit-kumulang isa at kalahating litro, ngunit maaari itong mas kaunti o kaunti pa, depende sa kumukulo.

Pagkatapos ng 30 minutong kumukulo, magdagdag ng suka sa mga gulay at ihalo nang mabuti. Ayusin ang winter appetizer salad kasama isterilisado mga garapon, takpan ng mga takip at isterilisado sa loob ng 30-40 minuto.

Pagkatapos, isara ang mga talukap ng mahigpit (roll up) at ibababa ang leeg.

Kapag ang Troika salad ay lumamig, alisin ang mga garapon para sa imbakan.