Mga lihim ng paggawa ng chokeberry compote - kung paano magluto ng chokeberry compote

Maaaring lutuin ang compote sa isang kasirola o isang modernong katulong - isang multicooker. Para sa taglamig, ang mga compotes ay pinagsama sa mga garapon ng iba't ibang laki. Malalaman mo ang tungkol sa lahat ng mga lihim ng paggawa ng chokeberry compote sa aming artikulo.

Paghahanda ng mga berry

Una sa lahat, ang mga rowan berry ay tinanggal mula sa mga kumpol, pinipili lamang ang hinog at hindi nasirang mga prutas. Ang prosesong ito ay hindi kukuha ng maraming oras, dahil ang chokeberry ay isang medyo malaking berry at napakahusay na pinipili ang mga sanga.

Ang susunod na hakbang ay upang hugasan ang mga berry. Dapat itong gawin sa malamig na tubig.Matapos maalis ang alikabok mula sa prutas, ang mga berry ay inilalagay sa isang salaan.

Kung ang compote ay binalak na ihanda mula sa mga frozen na chokeberry, kung gayon walang kinakailangang pre-treatment. Ang Aronia ay hindi nade-defrost bago lutuin.

Mga pagpipilian sa paghahanda ng compote

Sa isang kasirola na may kanela

Magdagdag ng 300 gramo ng chokeberry, 250 gramo ng granulated sugar at ground cinnamon sa 2 litro ng tubig na kumukulo. Isang kurot ay sapat na. Takpan ang lalagyan ng mahigpit na may takip at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto. Ang compote ay dapat ding palamig sa ilalim ng talukap ng mata para sa 3-5 na oras. Sa panahong ito, ito ay mag-infuse nang lubusan, at ang mga berry ay ilalabas ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa syrup. Ang natapos na inumin ay dumaan sa isang salaan at inihain.

Sa isang mabagal na kusinilya mula sa frozen chokeberries

Ang isang multi-cooker ay makakatulong sa iyo na makayanan ang chokeberry na inihanda para magamit sa hinaharap. Ang mga frozen na berry (400 gramo) ay inilalagay sa isang mangkok ng multicooker. Magdagdag ng kalahating lemon at 350 gramo ng butil na asukal. Mangyaring tandaan na ang recipe na ito ay para sa isang 5 litro na mangkok ng multicooker.

Ang mga nilalaman ng mangkok ay puno ng malamig na tubig hanggang sa tuktok na marka. Ito ay humigit-kumulang 3-4 sentimetro mula sa gilid. Ang takip ng yunit ay sarado at ang karaniwang mode na "Soup" ay nakatakda. Karaniwan itong nagsasangkot ng pagluluto sa loob ng 1 oras.

Kung magpasya kang makatipid ng oras at ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga prutas, kung gayon ang oras ng pagluluto ay dapat bawasan sa 20 minuto.

Ang compote ay pinakuluan na ang takip ay sarado. Ito ay mahalaga! Matapos ang signal ng kahandaan, ang takip ay hindi binuksan, ngunit ang inumin ay naiwan upang magluto. Ito ay napaka-maginhawa upang ihanda ang ulam na ito sa gabi, at tamasahin ang malusog na inumin na ito lamang sa umaga. Magdamag, ibibigay ng rowan ang lahat ng mga bitamina nito, at ang compote ay makakakuha ng maliwanag, mayaman na lasa.

Compote sa mga garapon para sa taglamig

Klasikong opsyon na walang isterilisasyon

Sa artikulong ito, partikular na hindi kami nagbibigay ng mga recipe na may karagdagang isterilisasyon ng mga paghahanda, dahil mas madali at mas mabilis na gumawa ng chokeberry compotes para sa taglamig gamit ang double-pouring na paraan.

Kaya, una sa lahat, ang tatlong-litro na garapon ay hugasan at isterilisado sa singaw o isa pang maginhawang paraan. Ilagay ang chokeberry sa mga inihandang tuyo na lalagyan upang ang garapon ay mapuno sa kalahati ng dami.

Habang ang lahat ng mga manipulasyon sa paghahanda ay isinasagawa, ang tubig (3 litro) ay kumukulo na sa kalan. Ang tubig na kumukulo ay ibinuhos sa mga garapon ng chokeberry at tinatakpan ng malinis na mga takip. Napakahalaga na punan ang mga garapon hanggang sa tuktok. Ang natitirang mainit na likido ay ibinuhos sa lababo.

Pagkatapos ng 10 minuto, magpapatuloy ang trabaho sa workpiece. Gamit ang isang espesyal na talukap ng mata, ang tubig na pinadilim ng mga berry ay ibinuhos sa kawali. Magdagdag ng 2.5 tasa ng asukal dito at pakuluan muli.

Ang kumukulong syrup ay ibinubuhos sa "nagpahinga" na chokeberry sa pangalawang pagkakataon. Gumamit ng mga sterile na takip upang takpan ang mga garapon ng compote.

Payo: Huwag i-tornilyo kaagad ang mga takip. Pinakamainam na simulan ang seaming 5 minuto pagkatapos ng huling pagbuhos. Sa panahong ito, ang mga bula ng hangin na pumasok sa garapon kasama ang kumukulong likido ay tataas sa itaas at mababawasan nito ang posibilidad na masira ang mga takip.

Ang mahigpit na baluktot na mga garapon ay nakabaligtad at insulated para sa isang araw. Kung ang mga garapon ay sarado na may mga takip ng tornilyo, hindi na kailangang ibalik ang mga ito.

Ibinabahagi sa iyo ng channel ng Bulatov Family Kitchen ang recipe nito para sa chokeberry compote na may citric acid

May mga mansanas

Ang kumbinasyon sa mga mansanas para sa chokeberries ay klasiko. Ang compote ay pinaikot gamit ang teknolohiyang inilarawan sa itaas. Ang batayan lamang ng inumin ay nagbabago. Ang mga chokeberry ay pinagsama kasama ng mga mansanas na pinutol sa mga hiwa.Magbasa pa tungkol sa paghahanda ng chokeberry compote na may mga mansanas dito.

Walang gaanong kawili-wili ang pagpipilian ng twist chokeberry compote na may mga plum.

May mint

Upang maghanda ng 3 litro ng isang masarap na inumin kakailanganin mo ng 3 tasa ng chokeberry, 2 sprigs ng mint at 2 dalawang-daang-gramo na baso ng asukal. Ang mga gulay ay lubusan na hinugasan at bahagyang tuyo. Maaari mo lamang iling ang mga dahon ng ilang beses.

Ang mga hugasan na berries at mint sprigs ay inilalagay sa isang tatlong-litro na garapon na dati nang isterilisado. Pagkatapos ang mga produkto ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, natatakpan ng takip at iniwan sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Ang mabangong pagbubuhos ay ibinuhos sa isang kasirola at dinala muli sa isang pigsa. Direktang idinagdag ang asukal sa garapon bago ang huling pagpuno. Ang natapos na compote ay baluktot at insulated sa loob ng 24 na oras hanggang sa ganap na lumamig.

Paano mag-imbak ng chokeberry compote

Ang inumin na niluto sa isang kasirola o sa isang mabagal na kusinilya ay nakaimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 5 araw. Ang mga garapon ng compote, na selyadong para sa taglamig, ay inilalagay para sa imbakan sa isang cellar o basement, kung saan ang temperatura ay hindi lalampas sa +10ºС.

Kung, pagkatapos ng paghahanda ng mga compotes, mayroon pa ring maraming mga berry na natitira, pagkatapos ay ipinapayo namin sa iyo na maghanda ng nakapagpapagaling na chokeberries mula sa chokeberries. syrup o masarap na malambot marmelada.