Basil syrup: mga recipe - kung paano gumawa ng pula at berdeng basil syrup nang mabilis at madali

Aling basil ang gagamitin para sa syrup

Mayroong isang pag-uuri ng basil, na nakikilala ito sa pamamagitan ng kulay sa berde at lila. Ang parehong mga uri ay napakapopular. Ang lilang basil ay naglalaman ng mas maraming mahahalagang langis, na nagbibigay ng mas maliwanag na lasa at mas malakas na amoy.

Depende sa pangunahing aromatic note, ang basil ay nakikilala sa clove, pepper, caramel, lemon, anise, menthol at kahit vanilla aroma. Mayroon ding mga varieties na pinagsasama ang isang halo ng, halimbawa, clove at pepper aroma.

Maaaring gawin ang syrup mula sa anumang uri at iba't ibang basil. Ang lahat ay depende sa kung anong mga kagustuhan sa panlasa ang malapit sa iyo. Ang pangunahing panuntunan ay ang damo ay dapat na sariwa, walang mga tuyong dahon.Ang paglabag sa bawal na ito ay magbibigay sa iyong syrup ng bahagyang lasa ng hay.

Paano maghanda ng basil

Ang balanoy na binili o pinutol mula sa iyong sariling hardin ay lubusang hinuhugasan sa ilalim ng tubig na umaagos. Upang matulungan ang mga sanga na mapupuksa ang labis na kahalumigmigan, pawiin ito ng mga tuwalya ng papel o bigyan ng oras na matuyo nang natural sa lilim sa isang draft. Gayunpaman, hindi mo dapat ipagpaliban ang pagluluto, dahil ang malambot na mga gulay ay nagsisimulang mabilis na matuyo.

Ang mga malinis na sanga ay pinagsunod-sunod, na naghihiwalay sa pagbubuhos mula sa kanila. Ito ang bahagi ng dahon na gagamitin sa paghahanda ng syrup. Ang natitirang mga tangkay ay pinatuyo sa isang electric dryer o sa hangin sa lilim, pagkatapos ay durog at ginagamit bilang isang dry seasoning.

Mga recipe ng syrup

Green basil syrup - isang mabangong fairy tale

• dahon ng basil - 200 gramo (walang mga sanga);
• butil na asukal - 1.1 kilo;
• malaking limon - 1 piraso;
• tubig - 0.5 litro.

Ang lemon ay lubusan na hinugasan gamit ang isang brush at ang katas ay pinipiga dito. Ang alisan ng balat ay durog sa mga piraso o gulong na may kapal na 0.5 - 1 sentimetro. Maghanda ng sugar-lemon syrup sa isang kasirola o maliit na kasirola.

Pagkatapos kumulo ang likido sa loob ng 5 minuto, magdagdag ng berdeng dahon ng basil. Ang masa ay pinananatili sa apoy para sa isa pang 25 minuto sa ilalim ng talukap ng mata, at pagkatapos ay pinapayagan na lumamig nang natural.

Ang matamis na pagbubuhos ay sinala sa pamamagitan ng isang pinong salaan at ibinalik sa apoy. Bago ilagay sa mga sterile na garapon, ang syrup ay muling pakuluan sa loob ng 3-4 minuto.

Red Basil Syrup na may Citric Acid

• pulang dahon ng basil - 150 gramo;
• tubig - 2 litro;
• butil na asukal - 1500 gramo;
• sitriko acid - 2 kutsara.

Ang mga malinis na dahon ay pinutol sa maliliit na piraso, inilagay sa isang mangkok, natatakpan ng sitriko acid at lubusan na minasa gamit ang isang tinidor.Sa sandaling makagawa ng juice ang basil, magdagdag ng 1 tasa ng puting asukal at haluin muli gamit ang isang kahoy na kutsara. Ang lalagyan na may pagkain ay mahigpit na sarado na may takip at ipinadala sa refrigerator sa loob ng isang araw.

Ang syrup ay gawa sa tirang asukal at tubig. Idagdag ang may lasa na masa mula sa mangkok dito, ihalo at pakuluan ng 20 minuto. Pagkatapos nito, patayin ang apoy, at ang mga nilalaman ng kawali ay pinahihintulutang lumamig sa loob ng 4 hanggang 5 oras.

Ang natapos na syrup ay sinala sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze. Ang transparent na likido na may mapula-pula na tint ay ibinalik sa apoy at pinainit ng 40 minuto.

Basil uminom ng syrup

• dahon ng basil - 150 gramo;
• tubig - 1.5 litro;
• lemon - 1 piraso (malaki);
• butil na asukal - 1 kilo.

Ang sariwang basil ay gumagawa ng isang kahanga-hanga, nakakapreskong inumin. Upang ihanda ito, ang mga dahon ay durog sa pamamagitan ng kamay o sa isang kutsilyo, ibinuhos ng juice ng isang limon at dinidilig ng 3 kutsara ng asukal. Ang masa ay lubusang giling hanggang sa mabuo ang katas at magdagdag ng tubig.

Pagkatapos nito, ang inumin ay pinakuluan sa katamtamang init sa loob ng 4 - 5 minuto at pinalamig. Sa huling yugto, ang likido ay dumaan sa isang pinong grid na may gasa. Ihain ang inumin na pinalamig na may isang slice ng lemon.

Upang ihanda ang syrup, idagdag ang natitirang granulated sugar sa ½ litro ng nagresultang inumin. Ang masa ay pinakuluang para sa 25 - 30 minuto.

Ang Anush The Blogger channel ay magsasabi sa iyo nang mas detalyado tungkol sa paghahanda ng inumin mula sa basil

Paano mag-imbak ng basil syrup

Ang syrup ay maaaring mapangalagaan para sa taglamig sa pamamagitan ng pagbuhos nito ng mainit sa ganap na malinis, disimpektadong mga garapon at mahigpit na tinatakpan ng mga takip. Sa form na ito, ang workpiece ay maaaring maiimbak ng isang taon sa isang cool, madilim na lugar.

Ang isa pang pagpipilian para sa pag-iimbak ng syrup ay ang pagyeyelo.Ang mga basil na ice cube ay gumagawa ng isang kahanga-hanga at masarap na karagdagan sa iba't ibang mga ice cream cocktail at dessert.