Black elderberry syrup: mga recipe para sa paghahanda ng masarap na delicacy mula sa mga prutas at inflorescences ng elderberry

Gayunpaman, ang syrup ay ginagamit hindi lamang bilang isang gamot na panggamot. Ang dessert dish na ito ay sumasabay sa mga pancake, pancake, ice cream at cottage cheese casseroles. Ang mga mahuhusay na soft drink ay inihahanda din mula sa syrup sa pamamagitan ng pagdaragdag nito sa ordinaryong o mineral na tubig.

Sa artikulong ito titingnan natin ang mga pangunahing recipe para sa paggawa ng elderberry syrup sa bahay.

Itim na elderberry syrup

Recipe na may lemon zest at juice

Upang ihanda ang syrup kakailanganin mo ng 30 mabangong itim na elderberry inflorescences. Ang mga sanga ay hinuhugasan sa tubig upang maalis ang anumang mga insekto na natitira sa mga bulaklak.Pagkatapos ay i-disassemble sila sa mas maliliit na inflorescence para sa kadalian ng pagluluto. Ang pangunahing tangkay ay itinapon.

Ang sugar syrup ay inihanda sa isang kasirola. Upang gawin ito, paghaluin ang 2 litro ng tubig at 2 kilo ng asukal. Pagkatapos matunaw ang mga kristal, idagdag ang zest at juice ng 2 malalaking lemon sa syrup. Ang masa ay pinakuluan at pagkatapos ay inalis mula sa apoy. Ang mga matatandang bulaklak ay inilalagay sa mainit na syrup, na natatakpan ng isang patag na plato at pinindot na may timbang. Mahalaga na ang mga inflorescence ay ganap na nahuhulog sa syrup. Sa form na ito, iwanan ang mangkok sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos, ito ay ilagay sa refrigerator para sa isang araw. Matapos ang tinukoy na oras, ang mangkok ay kinuha, ang syrup at mga bulaklak ay halo-halong, at muling ipinadala sa malamig. Ang pamamaraan ay paulit-ulit ng 3 beses. Matapos ma-infuse ang syrup hangga't maaari sa mga bulaklak, ito ay sinala. Ginagawa ito sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze.

Ang isang katulad na recipe ay ipinakita ng channel na "Tasty Dialogue with Elena Bazhenova"

Mabilis na recipe na may sitriko acid

Ang mga inflorescences ng Elderberry (25 piraso) ay hinuhugasan at tuyo sa mga tuwalya ng papel. Maghanda ng syrup sa pamamagitan ng paghahalo ng asukal at tubig. Ang mga inflorescences ay inilalagay sa kumukulong likido at agad na pinatay ang apoy. Ang mga bulaklak ay inilalagay sa ilalim ng takip hanggang sa ganap na lumamig ang likido (3 – 4 na oras). Pagkatapos nito, ang mga elderberry ay itinapon sa isang salaan, at ang syrup ay inilalagay sa apoy at dinala sa isang pigsa. Sa sandaling kumulo ang likido, muling inilagay ang mga putot sa solusyon ng asukal. Ang masa ay pinalamig muli sa ilalim ng takip. Ang syrup, sa temperatura ng silid, ay sinasala sa huling pagkakataon at nakaboteng. Siyempre, ang pamamaraang ito ng paggawa ng syrup ay hindi matatawag na napakabilis, ngunit, sa anumang kaso, hindi ito tumatagal ng tatlong araw, tulad ng sa nakaraang kaso.

Elderberry syrup

Walang dagdag na tubig

Para sa recipe na ito kailangan mo lamang ng asukal at berries. Ang mga produkto ay kinuha sa pantay na sukat.Ilagay ang mga elderberry sa isang 1-2 centimeter layer sa isang malawak na ilalim na mangkok. Ang mga ito ay natatakpan ng butil na asukal sa itaas. Ang mga layer ay kahalili hanggang sa maubos ang mga produkto. Takpan ang mangkok na may takip at ilagay sa refrigerator. Pagkatapos ng 2 - 3 araw, ang asukal ay ganap na natutunaw, at ang isang malaking halaga ng juice ay inilabas mula sa mga berry. Ang masa ay itinapon sa isang colander, ngunit hindi pinipiga. Ang syrup ay ibinuhos sa isang bote, at ang mga berry ay tuyo at kalaunan ay niluluto sa tsaa.

Syrup sa tubig

Isang libra ng itim na elderberries ay pinakuluan sa loob ng 15 minuto sa 500 mililitro ng malinis na tubig. Ang nagresultang juice ay pinatuyo, sinala sa pamamagitan ng isang salaan, at isang baso ng asukal ay idinagdag dito. Pakuluan ang masa sa loob ng 3 minuto at patayin ang apoy.

Ang channel na "FOODozhnik" sa video nito ay magsasabi nang detalyado tungkol sa karanasan ng paggawa ng elderberry syrup

May lemon juice

Ang 1 kilo ng pinagsunod-sunod na itim na elderberry berries ay inilalagay sa isang lalagyan na may malawak na ilalim. Ilagay ang mangkok sa mababang init at init sa loob ng 15 minuto. Sa panahong ito, ang mga berry ay sasabog at isang malaking halaga ng katas ang ilalabas. Ang juice ay pinatuyo sa pamamagitan ng isang salaan nang hindi pinipiga ang laman ng mga berry. Magdagdag ng 1 kilo ng asukal at ang katas ng 1 lemon dito. Ang lahat ng mga produkto ay pinakuluan ng 1 minuto at nakabalot sa mga sterile na garapon.

May luya at kanela

Ang isang baso ng elderberry ay pinagsunod-sunod at hinugasan. Ibuhos ang parehong dami ng malamig na tubig sa mga berry, magdagdag ng isang kutsara ng gadgad na ugat ng luya at kalahating kutsarita ng ground cinnamon. Pakuluan ang elderberry na may mga pampalasa sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay natural na palamig at dumaan sa isang salaan. Magdagdag ng 150 gramo ng asukal sa cooled juice at i-dissolve ito, pagpainit muli ang masa. Ang mainit na elderberry syrup ay ibinubuhos sa mga sterile na lalagyan at tinakpan ng mga takip.

Pinatuyong itim na elderberry syrup

Ang isang baso ng mga pinatuyong berry ay ibinuhos ng 2 baso ng tubig na kumukulo. Ilagay ang mangkok sa apoy at pakuluan ng 20 minuto.Pagkatapos nito, ang elderberry ay inilalagay sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 6 na oras. Ang sabaw ay ibinubuhos sa pamamagitan ng rehas na bakal. Ang pilit na masa ay halo-halong may kalahating baso ng butil na asukal at pinakuluan hanggang sa matunaw ang mga kristal.