Date syrup: dalawang pinakamahusay na recipe - kung paano gumawa ng date syrup sa bahay

Ang paggamit ng date syrup ay napakalawak. Ito ay ginagamit upang maiwasan ang mga karamdaman tulad ng insomnia, anemia o pagbaba ng immune forces ng katawan. Sa pagluluto, ginagamit ang date syrup bilang dessert dish. Ito ay ginagamit upang ibuhos ang iba't ibang mga pastry, casseroles, ice cream, at maghanda din ng mga soft drink batay dito.

Paano pumili ng tamang petsa

Ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa pagpili ng mga pinatuyong petsa, kung hindi man ang syrup na ginawa mula sa mababang kalidad na mga produkto ay maaaring makapinsala sa katawan.

Sa pagbebenta mayroong magagandang petsa na may makintab na balat at ganap na hindi magandang tingnan na mga pinatuyong prutas. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga petsa na nakakatugon sa mga sumusunod na kinakailangan:

• Balat. Dapat itong matte sa kulay, walang pinsala o voids. Kapag hinahawakan ang mga pinatuyong prutas, hindi sila dapat dumikit sa balat ng iyong mga kamay. Ang makintab na malagkit na ibabaw ay nagpapahiwatig na ang mga petsa ay pinahiran ng glucose syrup.
• Pedicel.Ang pagkakaroon ng isang tangkay sa isang petsa ay nagpapahiwatig na ang prutas ay pinutol mula sa sanga ng puno ng palma at hindi nakolekta ng bangkay. Gayundin, ang pagkakaroon ng tangkay, na may integridad ng balat, ay magagarantiyahan ang kawalan ng mga bulate sa prutas.
• Ang katotohanan na ang mga petsa ay hindi nahawaan ng mga bulate ay ipinahiwatig din ng kawalan ng mga itim na tuldok sa ibabaw ng balat.
• Ang mga petsa ay dapat na katamtamang malambot sa pagpindot at bahagyang bukal kapag pinipiga sa pagitan ng iyong mga daliri.
• Hindi ka dapat bumili ng mga minatamis na pinatuyong prutas. Ang crystallized na asukal ay maaaring itago ang pagkasira ng prutas.
• Dapat mong iwasan ang pagbili ng mga pitted date, dahil ang mga tuyong prutas ay maaaring kontaminado ng fungi ng amag.

Ang isang video mula sa channel na "Magiging mabuti ang lahat" ay magsasabi sa iyo tungkol sa lahat ng mga patakaran para sa pagpili ng mga petsa ng kalidad.

Bago maghanda ng date syrup, ang mga tuyong prutas ay hugasan ng maligamgam na tubig at ang mga buto ay aalisin. Sa mga recipe na inilarawan sa ibaba, ang bilang ng mga petsa ay kinuha nang hindi isinasaalang-alang ang bigat ng mga buto.

Mga Recipe ng Homemade Date Syrup

Paraan numero 1 - nang walang pagluluto

Mga petsa, 300 gramo, ibuhos ang isang baso ng malamig na pinakuluang tubig. Dapat na ganap na takpan ng likido ang mga pinatuyong prutas, kaya dagdagan ang dami ng tubig kung kinakailangan. Ang mangkok ng pagkain ay natatakpan ng takip at inilagay sa refrigerator o cellar sa loob ng 24 - 36 na oras. Ang maximum na oras ng pagbubuhos para sa mga petsa ay dalawang araw.

Ang pagbubuhos ng petsa na may mga prutas ay giniling gamit ang isang submersible blender. Ang masa ay lumalabas na medyo makapal, kaya upang mailapit ito sa pagkakapare-pareho ng syrup, magdagdag ng isa pang 50 - 100 mililitro ng malamig na pinakuluang tubig.

Upang ang masa ay maging homogenous at mas transparent, ito ay sinala sa pamamagitan ng isang pinong salaan o ilang mga layer ng gauze.

Ang natapos na syrup ay nakabalot sa malinis na bote ng salamin at ipinadala sa refrigerator. Ang shelf life ng syrup na ito sa malamig ay 2 linggo.

Paraan No. 2 - pinakuluang date syrup para sa taglamig

Para sa paghahanda, kumuha ng 1 kilo ng pitted dates at 2 liters ng tubig.

Ang mga hinugasan at bahagyang tuyo na mga petsa ay ibinuhos ng tubig at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng halos 2 oras. Sa lahat ng oras na ito ay kinakailangan upang kontrolin ang antas ng tubig sa kawali. Ang mga pinatuyong prutas ay dapat na palaging natatakpan ng likido. Kung ang tuktok ng mga petsa ay nakalantad, idagdag ang kinakailangang dami ng tubig sa mangkok.

Pagkatapos ng 2 oras, patayin ang apoy at hayaang lumamig nang natural ang mga petsa sa kawali sa ilalim ng takip.

Ang susunod na hakbang ay i-filter ang masa sa pamamagitan ng cheesecloth, at pisilin ang cake nang lubusan. Ito ay ginagamit sa ibang pagkakataon bilang isang pagpuno para sa matamis na pastry.

Ang syrup ay inilalagay sa apoy at pinakuluan para sa isa pang quarter ng isang oras hanggang bahagyang nabawasan.

Ang natapos na dessert ay ibinubuhos nang mainit sa mga sterile na lalagyan at tinatakpan ng mga takip na ginagamot ng tubig na kumukulo. Itabi ang produkto sa isang malamig na lugar hanggang anim na buwan.

Si Mikhail Vegan sa kanyang video blog ay nagsasalita nang detalyado tungkol sa lahat ng mga yugto ng paghahanda ng date syrup sa bahay

Nagyeyelong syrup

Ang date syrup ay maaaring i-freeze sa mga nakabahaging lalagyan, tulad ng mga ice cube tray. Ang mga frozen na syrup cubes, isang araw pagkatapos mailagay sa freezer, ay aalisin sa mga hulma at pagkatapos ay iimbak sa isang hiwalay na lalagyan o plastic bag. Ang frozen date syrup ay idinaragdag sa mineral o regular na inuming tubig upang maghanda ng mga soft drink. Ang mga matamis na cube ay idinagdag din sa sinigang, na pinapalitan ang asukal sa kanila.