Viburnum syrup: limang pinakamahusay na mga recipe - kung paano maghanda ng viburnum syrup para sa taglamig

Ang lasa ng viburnum ay medyo tiyak, kaya bihira itong kainin nang sariwa. Ang mga paghahanda sa taglamig mula sa viburnum, sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal o iba pang pangpatamis, ay ginagawang mas malambot at mas kaaya-aya ang lasa ng berry. Gumagawa sila ng jam, marmalade at marshmallow mula sa viburnum, at kumuha din ng juice mula sa mga berry o roll syrup sa mga garapon. Sa artikulong ito makikita mo ang limang pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng malusog na viburnum syrup.

Koleksyon at paghahanda ng viburnum

Ang mga berry ay ani pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Kadalasan ito ay nasa buwan ng Nobyembre. Nakuha ng unang hamog na nagyelo, ang berry ay nakakakuha ng matamis na lasa. Ang Viburnum ay nakolekta mula sa puno sa buong bungkos, at pagkatapos, kaagad bago ang pagproseso, ang mga prutas ay tinanggal mula sa mga sanga.

Hindi mahalaga kung gaano kalinis ang mga berry, dapat silang hugasan sa maligamgam na tubig. Nagiging deform ang Viburnum dahil sa matinding pisikal na epekto; upang maiwasan ito, hugasan ito sa isang malaking kasirola o banlawan kaagad ito sa isang colander. Patuyuin ang viburnum sa mga napkin ng papel o sa isang salaan.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa viburnum syrup

Viburnum syrup nang hindi nagluluto

Ang anumang bilang ng mga viburnum berries ay ipinapasa sa isang juicer press. Ang nagresultang juice ay tinimbang. Ang ratio ng asukal at viburnum juice ay 1:1. Upang mas mahusay na matunaw ang asukal, ang syrup ay maaaring bahagyang pinainit sa apoy nang hindi ito pinakuluan. Maaari mo ring iwanan ang pinaghalong sa temperatura ng silid sa loob ng ilang oras. Sa kasong ito, ang asukal ay matutunaw din nang maayos.

Bago ang syrup ay bote, ang mga lalagyan ay hugasan at isterilisado. Ang mga lalagyan ay nakaimbak sa refrigerator sa loob ng isang buwan.

Nag-aalok si Lirin Lo sa kanyang channel ng mabilisang recipe para sa paggawa ng viburnum syrup nang hindi nagluluto

Makapal na viburnum syrup na may sitriko acid

Ang juice ay pinipiga mula sa viburnum. Para sa isang litro ng sariwang kinatas na juice, kumuha ng 2 kilo ng asukal at 2 kutsarita ng lemon juice. Ang asukal ay hinaluan ng juice at ang timpla ay kumulo sa loob ng 5 – 7 minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng sitriko acid at pakuluan ang syrup para sa isa pang minuto.

Upang makakuha ng isang mas transparent na concentrate, ang masa ay sinala sa pamamagitan ng isang pares ng mga layer ng gauze. Kapag mainit, ang dessert ay nakabote at nakaimbak sa isang madilim na lugar. Hindi kinakailangang ipadala ang syrup na ito sa malamig.

Transparent na viburnum syrup

Ang Viburnum ay ibinuhos ng tubig upang ang likido ay ganap na sumasakop sa mga berry. Ilagay ang mangkok sa mahinang apoy at pakuluan ang viburnum hanggang lumambot. 15 - 20 minuto ay sapat na. Pagkatapos nito, ang gasa na nakatiklop sa ilang mga layer ay inilalagay sa isang pinong salaan.Ang pinakuluang viburnum ay ibinubuhos sa isang salaan at iniwan magdamag nang hindi pinipiga ang prutas.

Sa susunod na araw, ang dami ng matingkad na pulang juice ay sinusukat sa isang litro na garapon. Para sa bawat litro ng juice, sukatin ang 1 kilo ng asukal. Ang mga sangkap ay pinaghalo at ang timpla ay pinakuluan ng 15 - 20 minuto hanggang sa lumapot. Bago ang packaging, ang syrup ay sinala muli sa pamamagitan ng cheesecloth.

Viburnum syrup na may banilya

Ang mga berry ay pinakuluan sa isang maliit na halaga ng tubig at pagkatapos ay pinipiga sa cheesecloth. Ang juice na kinatas mula sa viburnum berries ay nagbibigay ng isang sediment, kaya upang maihanda ang pinaka-transparent na syrup mula dito, ito ay naayos. Pagkatapos ng 3 oras na pahinga, ang viburnum pulp ay mamumuo. Ang itaas na transparent na bahagi ng likido ay ibinubuhos sa isa pang lalagyan, sinusukat ang dami nito. Para sa 1 litro ng likido magdagdag ng 1.5 kilo ng asukal at vanillin sa dulo ng kutsilyo. Ang vanillin ay maaari ding palitan ng vanilla sugar. Ang halo ay inilalagay sa apoy upang ang mga kristal ng asukal ay matunaw. Ang mainit na syrup ay ibinubuhos sa mga garapon at tinatakan ng mga takip o takip.

Viburnum honey syrup

Ang mga hilaw na viburnum berries ay giniling sa pamamagitan ng isang siksik na metal na salaan. Ang mga balat at buto ay hindi itinatapon. Ang mga ito ay itinimpla sa ibang pagkakataon sa tsaa o ginagamit upang gumawa ng halaya.

Ang natural na pulot ay idinagdag sa makapal na viburnum juice. Mas maganda kung ito ay likido. Sa kasong ito, mas madali at mas mabilis itong matunaw. Kung ang pulot ay asukal at makapal, pagkatapos ay pinainit ito sa isang paliguan ng tubig. Ang viburnum honey syrup ay nakaimbak sa refrigerator sa loob ng isang buwan. Ang dessert na ito ay maaaring kainin para sa parehong culinary at medicinal purposes. Upang maiwasan ang sipon at trangkaso, sapat na ang pag-inom ng 1 kutsara ng syrup bawat araw.