Strawberry syrup: tatlong pagpipilian sa paghahanda - kung paano gumawa ng iyong sariling strawberry syrup para sa taglamig

Ang tamang pagpili at paghahanda ng mga berry ay ang susi sa tagumpay

Upang ihanda ang syrup, kailangan mong piliin lamang ang pinakamahusay na mga strawberry. Dapat silang maging malakas, walang wormhole, mabulok o dents.

Una sa lahat, ang orihinal na produkto ay hugasan. Upang maiwasan ang pagdurog ng mga pinong berry, ilagay ang mga strawberry sa isang malaking lalagyan (halimbawa, isang kasirola o palanggana) na may malamig na tubig, at, malumanay na hinahalo gamit ang iyong mga kamay, maghintay hanggang sa mawala ang alikabok at buhangin. Pagkatapos ang mga prutas ay inilipat sa isang colander at hugasan muli ng tubig na tumatakbo.

Pagkatapos ng mga pamamaraan ng tubig, ang mga berry ay nalinis ng mga gulay.Ito ay napaka-maginhawang gumamit ng isang espesyal na tool para sa paglilinis ng mga strawberry mula sa mga sepal.

Sariwang strawberry syrup – lasa ng tag-init sa buong taon

Natural na strawberry syrup

• hinog na mga strawberry - 1 kilo;
• puting asukal - 1.5 kilo.

Ang mga berry, na sumailalim sa paglilinis at pag-uuri na pamamaraan, ay pinutol sa maraming bahagi at inilagay sa isang kasirola ng isang angkop na sukat. Ang bulk component ay idinagdag sa kanila at ang lahat ay maingat na pinaghalo. Ang paghahanda ay binibigyan ng oras para sa mga berry na maglabas ng juice. Upang gawin ito, iwanan ang mangkok sa isang cool na lugar, halimbawa, sa refrigerator. Oras ng pagkakalantad - 10 - 12 oras. Hindi magiging big deal kung ang mga minatamis na strawberry ay maupo sa refrigerator magdamag.

Matapos ang mga piraso ay ganap na nahuhulog sa kanilang sariling juice, ang mga strawberry ay tinanggal mula sa syrup. Magagawa ito gamit ang isang kutsara o dumpling slotted na kutsara. Ang mga berry ay ginagamit upang gumawa ng compote, jelly o jam.

Ilagay ang natitirang likido sa mababang init at pakuluan. Kailangan mong panatilihin ang kasirola sa kalan para sa mga 20 minuto. Ang mainit na syrup ay ibinuhos sa malinis, tuyo na mga lalagyan at mahigpit na sarado na may mga takip ng cork o metal.

Klavdiya Korneva ay nagtatanghal sa iyong pansin ng isang recipe ng video para sa paggawa ng strawberry syrup

Syrup na may sitriko acid

• sariwang strawberry - 1 kilo;
• butil na asukal - 700 gramo;
• tubig - 1 baso;
• sitriko acid ½ kutsarita.

Ang mga sariwang berry na sumailalim sa pre-treatment ay pinutol sa kalahati at tinatakpan ng asukal. Upang mapahusay ang pagpapalabas ng juice, ang berry mass ay maaaring mashed gamit ang isang tinidor o masher.

Ang paghahanda ng syrup ay naiwan sa refrigerator para sa halos isang araw. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang masa ay dumaan sa ilang mga layer ng gauze o sa pamamagitan ng isang napakahusay na plastic sieve.

Magdagdag ng isang basong tubig sa matamis na strawberry juice at ilagay ang mangkok ng pagkain sa apoy. Magluluto ang syrup hanggang lumapot, mga 40 minuto. Matutukoy mo ang pagiging handa sa pamamagitan ng paghuhulog nito sa isang transparent na mug na may malamig na tubig. Ang prosesong ito ay dapat na maingat na subaybayan. Kung ang isang patak ay bumagsak sa ilalim ng lalagyan nang hindi nawawala ang hugis nito, pagkatapos ay oras na upang alisin ang syrup mula sa init. Kung natunaw ito sa tubig, kailangan pa ring pakuluan ang syrup.

Ang citric acid powder ay idinagdag sa pinakadulo ng pagluluto, eksaktong isang minuto bago patayin ang apoy. Ang natapos na dessert dish ay ibinubuhos sa maliliit na lalagyan at i-screwed sa malinis, sterile lids.

Sa lemon zest

• strawberry - 1.5 kilo;
• puting asukal - 500 gramo;
• tubig - 500 mililitro;
• sitriko acid - ½ kutsarita;
• zest ng kalahating lemon.

Una sa lahat, lutuin ang sugar syrup. Upang gawin ito, paghaluin ang tubig na may asukal at pakuluan ang pinaghalong para sa 5 minuto. Pagkatapos ang mga durog na strawberry at lemon zest ay idinagdag sa syrup. Ang halo ay dapat dalhin sa isang pigsa at patayin. Pagkatapos ay pinahihintulutan ang syrup na palamig sa loob ng kalahating oras nang mahigpit na sarado ang takip. Pagkatapos ng 30 minuto, ang pamamaraan ay paulit-ulit. Sa kabuuan, kailangan mong pakuluan ang mga berry sa syrup ng 3 beses, i-skimming ang foam kung kinakailangan. Pagkatapos ng huling pag-init, ang likido ay dapat tumayo sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 40 minuto. Ang natapos na syrup ay maingat na sinala. Ginagawa ito gamit ang isang pinong salaan na natatakpan ng gasa.

Ang matamis na masa na walang mga berry ay ibinalik sa apoy. Kailangan itong pakuluan ng 30 minuto sa mababang init. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng acid. Ang natapos na syrup ay ibinuhos nang mainit sa mga garapon.

Ang isang video mula sa channel ng Friends TV ay magpapakilala sa iyo sa isang simpleng recipe para sa paggawa ng syrup

Mga frozen na syrup cubes

Ang natitirang syrup na hindi kasama sa garapon ay maaaring i-freeze.Ang mga sweet portioned cube ay magiging kapaki-pakinabang kapag gumagawa ng mga cocktail, pati na rin para sa dekorasyon ng ice cream.

Shelf life ng homemade syrup

Ang mahusay na luto na makapal na strawberry syrup ay maaaring maimbak sa isang caisson o basement hanggang sa isang taon. Sa temperatura ng silid, ang mga garapon ay maaaring tumagal ng hanggang 6 na buwan. Ang mas maraming asukal sa produkto at mas mahusay ang syrup ay pinakuluan, mas matagal ang produktong gawang bahay na maaaring maimbak.