Masarap na gooseberry syrup - recipe ng lutong bahay

Naaalala ng maraming tao kung paano, bilang mga bata, kami ay inatasan sa pagpupulot ng mga buntot ng mga berry. Ito ay mahaba at napaka-boring. Ngunit huwag pahirapan ang sinuman at iwanan ang mga nakapusod sa lugar. Hugasan lamang ang mga berry at alisin ang mga dahon.

Para sa 1 kg ng gooseberries:

• 1.5 kg ng asukal;
• 0.5 litro ng tubig;
• 1 tsp sitriko acid.

I-twist ang mga gooseberries sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, o tumaga gamit ang isang blender.

Patuyuin ang pinaghalong sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at ilagay ang kasirola sa kalan. Pagkatapos kumukulo, i-down ang gas at lutuin ang mga gooseberries sa loob ng 20-30 minuto.

Ngayon palamig ang mga gooseberries at pilitin. Mas mainam na gawin ito sa dalawang yugto - sa unang yugto, ang malalaking buto, balat at buntot ay tinanggal, sa pangalawa - mas maliit na mga particle.

Bagaman, hindi mo kailangang pilitin sa pangalawang pagkakataon, ngunit sa dalawang straining, ang syrup ay magiging mas transparent.

Itabi ang pomace at huwag itapon. Ihalo ang mga ito sa asukal at gumawa ng pastille sa kanila. Ito rin ay napakasarap at malusog.

Ibuhos muli ang pilit na juice sa kawali, magdagdag ng asukal at lutuin ang syrup.

Kapag ang syrup ay umabot sa nais na kapal, magdagdag ng sitriko acid dito. Ang mga gooseberry ay madaling kapitan sa pagbuburo, kaya alagaan ang sterility ng lalagyan kung saan ibubuhos mo ang syrup.

Gayundin, ang gooseberry syrup ay dapat na naka-imbak sa refrigerator, o sa isang cool na lugar, na may katulad na rehimen ng temperatura at hindi hihigit sa 12 buwan.

Bakit napakahusay ng mga gooseberry at kung ano ang maaaring ihanda mula sa kanila, tingnan ang video: