Dandelion syrup: pangunahing paraan ng paghahanda - kung paano gumawa ng homemade dandelion honey

Paano at kailan mangolekta ng mga dandelion para sa syrup

Ang paghahanda ng mga hilaw na materyales para sa paghahanda ng syrup ay isinasagawa sa huli ng Mayo at unang bahagi ng Hunyo. Ang mga lugar ng pagkolekta ay dapat na environment friendly, malayo sa maingay na highway at manufacturing plant.

Tanging ang mga ulo ng bulaklak ang nakolekta, pinupulot ang mga ito nang mas malapit sa base ng sisidlan hangga't maaari. Ang pagproseso ng mga hilaw na materyales ay dapat magsimula sa lalong madaling panahon, kaagad pagkatapos ng koleksyon.Pagkatapos lamang ng 1 - 2 oras, magsisimulang magsara ang mga punit na ulo, na magpapahirap sa kanila na alisin ang berdeng bahagi.

Nag-aalok kami sa iyo ng isang pagpipilian ng ilang mga pangunahing recipe kung saan ang syrup ay inihanda mula sa parehong peeled petals at buong buds.

Dalawang paraan ng paggawa ng syrup mula sa buong mga putot

Ang recipe na ito ay nagsasangkot ng paggamit ng mga unpeeled florets. Ang pangunahing bagay ay ang tangkay ay tinanggal sa ilalim lamang ng ulo. Ang nakolektang "ani" ay hinuhugasan sa maraming tubig. Bago lutuin, ang mga bulaklak ay ibabad sa malamig na tubig upang alisin ang kapaitan sa katas ng dandelion.

Pamamaraan isa

• bulaklak - 300 piraso;
• asukal - 1 kilo;
• tubig - 1 litro;

Ang mga bulaklak ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at niluto ng 25 minuto sa pinakamababang kapangyarihan ng burner. Ang takip ay dapat na sarado nang mahigpit. Matapos ang itinakdang oras, ang apoy ay pinatay, at ang masa ay naiwan sa ilalim ng takip para sa isang araw. Sa panahong ito, ang pagbubuhos ng dandelion ay makakakuha ng isang madilim, mayaman na kulay. Ang mga bulaklak ay aalisin sa pamamagitan ng pagpiga sa kanila nang lubusan gamit ang iyong mga kamay, at ang likido ay sinasala sa pamamagitan ng pinakamahusay na salaan.

Pagkatapos nito, ang asukal ay idinagdag sa sabaw. Pakuluan ang likido sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto hanggang sa lumapot.

Ikalawang pamamaraan

Ang bilang ng mga sangkap ay nananatiling pareho, tanging ang teknolohiya ang nagbabago. Ang mga hugasan na buds ay ibinuhos ng malamig na tubig at inilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, takpan ang mangkok na may takip at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 50 - 60 minuto. Ang sabaw ay pinapayagang lumamig sa sarili nitong 3 hanggang 4 na oras. Ang mga nilalaman ng mangkok ay sinala at ang mga damo ay lubusang pinipiga. Ang syrup ay may lasa ng asukal at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 1 - 2 oras.

Si Valentina Sidorova ay nagtatanghal sa iyong pansin ng isang detalyadong recipe para sa paggawa ng dandelion syrup mula sa buong mga buds

Mga pamamaraan para sa paggawa ng dandelion syrup mula sa mga petals

Ang syrup na ginawa mula sa mga petals ay halos kapareho ng pulot dahil sa mapusyaw na dilaw na kulay nito.

Ang mga nakolektang buds ay hinugasan at pinatuyo sa mga tuwalya, dahil ang mga petals ay mas mahusay na nakuha mula sa mga tuyong ulo. Magagawa ito gamit ang maliit na gunting o sa pamamagitan ng kamay. Ang mga petals ay kailangang i-cut malapit sa sisidlan.

Pamamaraan isa

• dandelion buds - 400 gramo;
• tubig - 500 mililitro;
• asukal - 1 kilo.

Una sa lahat, ihanda ang syrup sa pamamagitan ng paghahalo ng asukal at tubig sa apoy sa loob ng 10 minuto. Ilagay ang mga petals na walang mga gulay sa makapal na masa at pakuluan ang mga ito sa loob ng 15 minuto. Ang apoy ay pinatay, at ang malapot na masa ay pinapayagang ganap na lumamig. Upang gawing transparent ang syrup, ipinapasa ito sa isang salaan, at ang natitirang cake ay ginagamit kapag nagluluto ng halaya.

Ikalawang pamamaraan

Ang dami ng mga sangkap ay tumutugma sa nakaraang recipe.

Ang mga petals ay ibinuhos ng 250 mililitro ng tubig at pinakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 3 hanggang 4 na minuto. Pagkatapos ang masa ay infused sa ilalim ng talukap ng mata para sa 8 - 10 na oras. Pagkatapos nito, ang sabaw ay ibinubuhos sa pamamagitan ng isang pinong salaan o gasa.

Ang isang makapal na syrup ay inihanda mula sa natitirang tubig at asukal. Magdagdag ng dandelion decoction sa mainit na likido at lutuin ng 10-15 minuto sa mahinang apoy hanggang sa ito ay maging parang pulot.

Ang channel na "Mga Kapaki-pakinabang na Tip" ay masaya na ibahagi sa iyo ang isang recipe para sa paggawa ng dandelion honey

Dandelion dessert na may mga aromatic additives

Maaari kang maghanda ng syrup gamit ang mga karagdagang aromatikong sangkap at produkto. Maaari silang maging cloves, vanilla, cinnamon, ginger root, mint, lemon balm, lemon o orange juice. Ang mga ito ay idinagdag sa ulam sa yugto ng direktang pagluluto ng mga damo.

Ang dami ng mga produkto ay kinuha depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.Kung tumuon ka sa dami ng mga sangkap sa mga recipe na tinalakay sa itaas, kakailanganin mo ang sumusunod na dami ng mga aromatic additives:

• 1/3 kutsarita ng ground cinnamon o 1 bark stick;
• 1/3 pulbos ng luya o 2 gulong ng sariwang ugat;
• ang vanilla sugar ay dapat kunin ng humigit-kumulang ½ kutsarita o natural na vanillin sa pinakadulo ng kutsilyo;
• ang tuyong mint o lemon balm ay idinagdag sa panlasa;
• 1 medium lemon o orange ay sapat na.

Huwag pagsamahin ang lahat ng mga additives. Subukan ang dandelion syrup sa bawat sangkap nang hiwalay at piliin ang kumbinasyon na nababagay sa iyo.

Paano mag-imbak ng syrup

Ang mainit na dessert ng dandelion ay ibinubuhos sa malinis, sterile na mga garapon at sarado nang mahigpit gamit ang mga takip. Itabi ang produktong ito sa refrigerator o cellar. Buhay ng istante - 1 taon.

Maaari mo ring ibuhos ang syrup sa mga plastic na ice cube tray at gamitin ang frozen sweet cube para gumawa ng iba't ibang cocktail.