Plum syrup: 5 pangunahing paraan ng paghahanda - kung paano gumawa ng plum syrup sa bahay

Paraan 1: walang init

Ang mga hinog na prutas ay pinutol sa kalahati at ang mga buto ay tinanggal. Ang bawat hiwa ay hiniwa muli sa kalahati. Ilagay ang mga plum sa isang solong layer sa isang enamel bowl at takpan ang mga ito ng isang makapal na layer ng asukal. Ang mga layer ay kahalili hanggang sa maubos ang mga produkto. Ang ratio ng pitted plum at asukal ay 1:1.

Takpan ang ibinuhos na mga plum na may takip at ilagay ang mga ito sa refrigerator para sa isang araw. Haluin ang mga piraso ng ilang beses sa panahong ito upang mas mabilis na mawala ang asukal.

Matapos ang mga kristal ay ganap na matunaw, ang masa ay sinala sa pamamagitan ng isang pinong salaan o tela. Ang cake ay ginagamit para sa pagluluto ng halaya o bilang isang pagpuno para sa mga inihurnong gamit.

Paraan 2: may sitriko acid

Ang mga plum ay hinuhugasan at pagkatapos ay minasa gamit ang iyong mga kamay o isang kahoy na masher, mag-ingat na huwag durugin ang mga buto.Kung walang masyadong maraming prutas, mas mahusay na alisin agad ang mga buto. Ang mga pinalambot na prutas ay natatakpan ng asukal. Para sa 1 kilo ng pangunahing produkto, kumuha ng 600 gramo ng butil na asukal. Ang mangkok ng pagkain ay inilalagay sa malamig sa loob ng 1 – 2 araw. Pagkatapos nito, ang mga plum ay sinala, at 5 - 7 gramo ng sitriko acid ay idinagdag sa nagresultang syrup.

Paraan 3: pagdaragdag ng tubig

Mga plum, 1 kilo, napalaya mula sa drupes. Ang pulp ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng 100 mililitro ng tubig sa plum pulp, at pagkatapos ay ipasa ang lahat sa pamamagitan ng isang pindutin, pisilin ang juice. Upang makakuha ng mas malinaw na syrup, ang juice ay naiwan na tumayo ng ilang oras. Pagkatapos nito, ang tuktok na transparent na layer ay ibinuhos sa isang hiwalay na mangkok. Ang dami ng base ng syrup ay sinusukat sa isang litro ng garapon. Ito ay kinakailangan upang tumpak na matukoy ang dami ng butil na asukal. Para sa bawat litro ng juice, kumuha ng 1.5 kilo ng asukal. Ang mga produkto ay halo-halong, at upang ang mga kristal ay mas mabilis na kumalat, sila ay pinainit sa apoy nang hindi kumukulo.

Paraan 4: sa isang steam juicer

Ibuhos ang 2.5 litro ng tubig sa lalagyan ng juicer at hintaying kumulo. Ang mga hugasan na plum, 2 kilo, ay inilalagay sa isang juicer. Pinakamabuting maglagay ng prutas na walang buto. Ang 180 gramo ng butil na asukal ay idinagdag sa mga prutas. Sa sandaling magsimulang gumana ang bapor, bawasan ang init sa pinakamaliit. Ang oras ng pagluluto ay mula 30 hanggang 60 minuto. Ang 2 kilo ng asukal ay idinagdag sa juice na nakuha gamit ang isang steam juicer, natunaw, at pagkatapos ay ang buong masa ay dumaan sa isang solong layer ng flannel na tela o quadruple gauze.

Sasabihin sa iyo ng isang video mula sa pamilya Kramarenko ang tungkol sa isa pang paraan ng paggawa ng plum juice. Ang juice na ito ay angkop para sa paggawa ng syrup.

Paraan 5: may mga clove

600 gramo ng hinog na mga plum ay hugasan, gupitin sa dalawang bahagi, at ang mga buto ay tinanggal.Ang pulp ay ibinuhos ng 300 mililitro ng malinis na tubig, 150 gramo ng asukal at 2 cloves ay idinagdag, at itakdang magluto sa katamtamang init. Ang masa ay pinakuluan sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos, ang mga prutas ay itinatapon sa isang metal na salaan at kuskusin ng isang kahoy na halo.

Magdagdag ng isa pang 150 gramo ng butil na asukal sa nagresultang syrup at painitin ito sa apoy sa huling pagkakataon sa loob ng 5-7 minuto hanggang sa lumapot.

Paano mag-imbak ng plum syrup

Ang pinakamainam na paraan ng pag-iimbak ay ang pag-seal ng mainit na paghahanda sa malinis at sterile na mga garapon. Ang syrup ay maaaring maimbak sa form na ito ng hanggang anim na buwan. Kung, ayon sa recipe, ang plum syrup ay pinakuluan bago umikot sa apoy, kung gayon ang buhay ng istante ng naturang dessert ay umabot sa isang taon. Pinakamainam na gumamit ng maliliit na garapon o bote para sa packaging. Ang syrup, na nakasara sa isang maliit na lalagyan, ay mas maginhawang gamitin.

Ang isa pang kapansin-pansing paraan ng pag-iimbak ay ang pagyeyelo. Ang mga plum syrup cubes ay tiyak na mag-apela sa mga mahilig sa mga soft drink. Maaaring idagdag ang frozen syrup sa iba't ibang cereal o mainit na tsaa upang palamig at lasa ito.