Apple syrup: 6 pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda - kung paano gumawa ng homemade apple syrup

Anong mga mansanas ang ipinadala upang gumawa ng syrup?

Maaari kang gumawa ng syrup mula sa anumang uri ng mansanas. Siyempre, ito ay kanais-nais na ang mga prutas ay makatas, ngunit kung hindi ito ang kaso, kung gayon hindi ito partikular na makakaapekto sa resulta.

Karaniwan, ang mga maaasim na prutas o hindi hinog na bangkay na nahulog mula sa puno ng mansanas nang maaga ay kinuha para sa pagproseso para sa syrup. Kung mayroon lamang isang labis ng isang ganap na ani, pagkatapos ay ginagamit din sila para sa syrup.

Bago ang pag-aani, ang mga prutas ay dapat hugasan. Upang gawin ito, ang mga mansanas ay inilalagay sa isang malaking palanggana at puno ng malamig na tubig.Pagkatapos ang bawat prutas ay maingat na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo gamit ang iyong mga kamay at inilipat sa isang colander o isang tuwalya na inilatag sa mesa nang maaga.

Kung ang recipe ay nangangailangan ng pagbabalat ng mga mansanas at pagpapalaya ng kanilang mga kahon ng binhi, pagkatapos ito ay ginagawa gamit ang isang matalim na kutsilyo o taga-balat ng gulay.

Mga Recipe ng Apple Syrup

Juice syrup

Recipe na may sitriko acid nang hindi nagluluto

Ang mga malinis na mansanas ay ipinapasa sa isang juicer. Ang isang sariwang inihanda na inumin ay mangangailangan ng 1 litro. Ang likido ay ibinuhos sa isang mangkok at pinahihintulutang tumira sa loob ng 24 na oras. Mas mainam na ilagay ang juice sa refrigerator sa oras na ito. Sa susunod na araw, ang katas ay maingat na pinatuyo, na iniiwan ang naayos na pulp ng prutas sa ilalim ng lalagyan. Magdagdag ng asukal (1.5 kilo) at sitriko acid (1 kutsarita) sa malinaw na likido. Ilagay ang mangkok sa apoy at painitin ito, nang hindi pinakuluan. Matapos matunaw ang mga kristal, ang syrup ay ibinubuhos sa mga sterile na bote at tinatakan ng mga stopper.

Puro cinnamon syrup

Ang Apple juice ay nakuha nang katulad sa recipe na inilarawan sa itaas. Eksaktong 2 litro ang sukat nito. Ang butil na asukal ay idinagdag sa likido. Nangangailangan ito ng 1.5 kilo. Ang mangkok ng pagkain ay inilalagay sa apoy at pinakuluan ng isang oras. Sa panahong ito, ang syrup ay patuloy na hinalo at, kung kinakailangan, ang bula ay aalisin. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng 1 kutsarita ng ground cinnamon. Maaari itong palitan ng isang bark stick, at ang pampalasa ay inilalagay sa kawali sa pinakadulo simula ng pagluluto.

Ang isang makapal, puro syrup na may apple-cinnamon aroma kapag mainit ay ibinuhos sa mga sterile na bote at mahigpit na selyado.

Mula sa unpeeled na mansanas

Ang mga katamtamang laki ng mansanas (10 - 12 piraso) ay pinutol sa kalahati at inilagay sa isang kasirola. Hindi na kailangang linisin o alisin ang mga buto. Ang mga hiwa ay ibinuhos ng 300 mililitro ng malinis na tubig at pinakuluan ng kalahating oras hanggang malambot, natatakpan.Pagkatapos nito, magdagdag ng asukal (700 gramo) sa kawali at lutuin ang masa para sa isa pang 5 minuto. Upang paghiwalayin ang pulp ng mansanas na may mga balat at buto mula sa syrup, ang masa ay dumaan sa isang pinong salaan na may linya na may koton na tela o ilang mga patong ng gasa. Ang cake ay ginagamit upang magluto ng halaya, at ang syrup ay ibinuhos sa mga garapon.

Mula sa mga peeled na mansanas - double recipe: syrup at jam

1 kilo ng mansanas ay binalatan at pinutol sa maliliit na piraso. Ilagay ang mga prutas sa isang mangkok at budburan ng 1 kilo ng butil na asukal. Ang mga piraso na may asukal ay naiwan sa loob ng isang araw hanggang sa mabuo ang katas. Pagkatapos nito, ang mga hiwa ng mansanas ay inilalagay sa apoy at pinakuluan ng 15 minuto. Pagkatapos ng pamamaraang ito, ang masa ay sinala. Ang pulp ay giling sa isang blender sa isang estado ng jam at inilagay na mainit sa mga sterile na lalagyan.

Ang syrup ay ibinalik sa apoy, isang kutsarita ng vanilla sugar at ang juice ng 1 lemon ay idinagdag. Pakuluan ang likido sa loob ng 10 minuto at ibuhos sa mga bote.

Mula sa mga balat ng mansanas

Ang mga balat ng mansanas na natitira pagkatapos gumawa ng katas o jam ay hindi itinatapon. Ang syrup ay ginawa rin mula sa kanila. Ang mga balat ng 1 kilo ng mansanas ay inilatag sa isang baking sheet at tuyo sa pinakamababang lakas ng oven sa loob ng isang oras. Ang resulta ay parang pinatuyong prutas. Ang pinatuyong produkto ay inilalagay sa isang kawali at puno ng 1.5 litro ng tubig. Ang timpla ay pinakuluan ng isang oras at pagkatapos ay dumaan sa isang pinong salaan. Magdagdag ng 1 kilo ng asukal sa sabaw at pakuluan ng isa pang quarter ng isang oras.

Sasabihin sa iyo ni Tatyana Avrova ang higit pa tungkol sa pagluluto ng syrup mula sa alisan ng balat na may lemon juice sa kanyang culinary video blog.

Syrup na may gelling sugar

Para sa 1 kilo ng mansanas kumuha ng 1 baso ng gelling sugar at 2 litro ng tubig. Ang buong prutas ay inilalagay sa isang kawali at puno ng tubig. Ang pangunahing produkto ay dapat na pinakuluan hanggang malambot.Kung ang mga prutas ay maliit, pagkatapos ay 10 minuto ay sapat, kung ang mga mansanas ay daluyan o malaki, pagkatapos ay ang oras ay nadagdagan sa 20 - 25 minuto. Ang pinalambot na mansanas ay direktang pinupukpok sa tubig gamit ang isang kahoy na masher. Pagkatapos ang masa ay dumaan sa 4 na layer ng gauze. Magdagdag ng gelling sugar sa sabaw at lutuin ang syrup sa loob ng 5 minuto.