Ang fig o male red rowan marmalade (marshmallow, dry jam) ay isang malusog na recipe para sa masarap na homemade na paghahanda.

Ngunit dumating tayo sa punto. Iminumungkahi ko ang lahat na makabisado ang lumang recipe para sa paghahanda ng mga igos at matutunan kung paano gumawa ng dry jam gamit ang iyong sariling mga kamay.

Upang maghanda ng mga pulang igos ng rowan, ang mga malalaking berry ay angkop, na kailangang kunin pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Kung gumamit ka ng mga berry na hindi "pinalo" ng hamog na nagyelo, mapait ang lasa at ang igos ay hindi magiging masarap at matamis.

Banlawan ang mga nakolektang berry nang lubusan at ilagay ang mga ito sa isang kasirola, na tinatakpan ito ng takip.

Susunod, ilagay ang kawali na may mga inihandang berry sa isang oven na preheated sa 50 degrees. Pagkatapos ng mga 5 oras, ang mga berry ay magiging malambot at sila ay aalisin mula sa oven. Pagkatapos ang mga berry ay ibinuhos ng tubig para lamang masakop ang mga ito at ilagay sa apoy.

Alisin ang pinakuluang berry mula sa apoy at kuskusin sa isang makapal na salaan. Magdagdag ng asukal o pulot sa nagresultang masa sa rate na 1 kg ng asukal sa bawat 7 kg ng katas.

Paghaluin ang lahat ng mabuti hanggang sa matunaw ang asukal at ibalik ang timpla sa mababang init. Ipagpatuloy ang pagluluto, pagpapakilos, hanggang sa maging makapal ang katas at magsimulang maghiwalay ng mabuti mula sa ibaba.

Susunod, ilagay ang natapos na igos sa isang ulam, pagkatapos mabasa ito ng tubig, at iwanan ito ng ilang araw hanggang sa matuyo.

Gupitin ang mga tuyong igos sa mga cube at iwiwisik ng butil na asukal o pulbos.

Susunod, ilagay ang mga piraso ng matamis na paghahanda sa isang garapon ng salamin o sisidlan ng luad, takpan ito nang mahigpit ng pergamino at ilabas ito sa malamig para sa imbakan.

Sa taglamig, ang mga igos ng rowan ay kinakain bilang isang independiyenteng delicacy. Gayundin, maaari itong magamit upang palamutihan ang mga produkto ng confectionery. Tulad ng nakikita mo, ang paghahanda ng mga igos ay medyo simple, at parehong mga bata at matatanda ay masisiyahan dito.