Malamig na pag-aasin ng mga mushroom ng gatas para sa taglamig

Ang mga white milk mushroom ay lumalaki sa isang pine forest na mababaw sa ilalim ng lupa, na bumubuo ng isang maliit na punso.

Naghukay ka ng ganoong umbok, at mayroong isang magandang kabute!

Ang pagkolekta ng mga ito ay isang lubhang kapana-panabik at kasiya-siyang aktibidad. Ang pag-aatsara ng mga mushroom ng gatas sa bahay ay hindi gaanong kawili-wili. Ngayon ay ilalarawan ko ang isang lumang tradisyonal na paraan ng pag-aasin. Ang mga malamig na adobo na kabute ng gatas ay maakit ang mga bisita at miyembro ng sambahayan, dahil ang mga ito ang pinaka masarap kapag inihanda sa malamig na paraan. Bilang karagdagan, ang proseso ng pag-aasin na ito ay ang pinakamabilis, napaka-simple at madali.

Paano magluto ng salted milk mushroom para sa taglamig

Kung ikaw ay sapat na mapalad na mamitas ng mga kabute gamit ang iyong sariling mga kamay, ibabad ang mga ito sa maraming tubig sa sandaling dumating ka mula sa kagubatan. Pagkatapos ng halos kalahating oras, maaari mong simulan ang direktang paghuhugas. Dapat itong gawin gamit ang isang matigas na espongha o brush. Ang akurdyon sa ilalim ng takip ay hinuhugasan sa pamamagitan ng madalas na pagtapik nito sa tubig o sa ilalim ng malakas na batis. Ang malalaking mushroom ng gatas ay maaaring hatiin sa kalahati, ang mga maliliit at katamtaman ay maaaring iwanang buo. Putulin ang mga kahina-hinalang lugar.

Ilagay ang malinis at puting mushroom na inihanda sa ganitong paraan sa isang lalagyan. Ang isang malaking enamel pan o balde ay magagawa.Maglagay ng dahon ng malunggay sa ibaba at ilagay ang mga takip sa ibabaw ng mga mushroom ng gatas. Budburan ang mga layer na may asin sa rate na 50 gramo bawat kilo ng mushroom. Magdagdag ng bay leaf at ilang cloves ng bawang ayon sa panlasa. Huwag magdagdag ng tubig, ang mga mushroom ay maglalabas ng kanilang katas.

Ilagay ang mga tangkay ng dill na may mga payong, raspberry at mga dahon ng currant sa itaas, takpan ng isang patag na plato at ilagay sa ilalim ng presyon sa isang cool na lugar.

Sa isang buwan handa na ang aming salted milk mushroom. Kung ang tuktok na layer ng mushroom ay bahagyang inaamag, maaari mong itapon ang mga ito. Ang mas mababang mga layer ay mananatiling malasa at puti ng niyebe.

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba sa paggamit ng mga inihandang mushroom. Ang mga paborito ng aming pamilya ay ang salted milk mushroom na pinirito ng patatas o bilang isang malamig na meryenda na may pagdaragdag ng mga sibuyas, langis ng mirasol o mayonesa.