Salted mantika sa brine o salting mantika sa brine - isang recipe para sa pag-aasin ng mantika sa brine.

Huwag isipin na ang brine ay isang bagay na nakakatakot. Ito lang ang tinatawag nilang saline solution sa wikang Turkic. Ngayon ay lumipat na lang tayo sa recipe.

Paano magluto ng brine.

Kumuha ng isang malaking faceted na baso ng table salt at idagdag ito sa tubig, na mangangailangan ng 1.7 ng parehong baso. Magluto ng brine mula sa asin at tubig at hayaan itong lumamig sa 18-20°C.

Habang ang brine ay lumalamig, ilagay ang sariwang mantika sa mga garapon, gupitin sa mga medium na piraso - bawat isa ay tumitimbang ng 100-150 gramo.

Ipamahagi ang mga pampalasa sa pagitan ng mga piraso ng workpiece: bay leaf (3 pcs.), peppercorns (5 pcs.), peeled garlic cloves (2 pcs.). Ilagay ang ipinahiwatig na dami ng pampalasa sa isang 1 litro na garapon.

Ibuhos ang pinalamig na brine sa mantika na may mga pampalasa - ang brine sa itaas ng mantika ay dapat na 1 cm na mas mataas.

Upang maiwasan ang mantika mula sa suffocating, huwag takpan ang mga garapon na may lids - ito ay mas mahusay na upang itali ang mga ito sa makapal na cotton cloth. Iwanan ang mga garapon ng mantika sa counter ng kusina sa temperatura ng silid sa loob ng isang linggo. Ang oras na ito ay sapat na para sa mantika upang mag-asin ng mabuti. Pagkatapos ng isang linggo, ilipat ang mga garapon sa refrigerator.

Ang magandang bagay sa pagluluto ng mantika sa brine ay hindi ito tumatanda, hindi mapait o nagbabago ng kulay.Maaari itong umupo sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon. Samakatuwid, maaari mong agad na gawin ang workpiece sa maraming dami. Ito ang bentahe at sikreto ng recipe na ito para sa paghahanda ng mantika.

Tingnan ang video: Paano mag-pickle ng mantika sa brine at may bawang.