Salted eggplants na may karot at bawang - isang sunud-sunod na recipe na may mga larawan ng maanghang na pinalamanan na mga talong.

Mga sangkap para sa homemade blueberries (para sa isang 3 litro na garapon):

• Mga talong (maliit na sukat) - 2 kg;
• Mga karot (mas mabuti malaki, matamis) - 0.5 kg;
• Bawang - 150-200 gr.;
• Parsley - isang maliit na bungkos;

Para sa pagpuno:

• Tubig - 1 litro;
• Table salt - 2 tbsp. kasinungalingan

Paano mag-asin ng mga talong sa mga garapon para sa taglamig.

Para sa kalinawan at kalinawan ng proseso ng paghahanda, ang recipe ay sunud-sunod. At sa gayon, ang pagpili ng maliliit na hinog na talong para sa pagluluto, ang unang bagay na dapat gawin ay hugasan ang mga ito.

Pagkatapos, pinuputol namin ang mga tangkay ng aming mga gulay at tinutusok ang mga ito ng isang tinidor sa ilang mga lugar. Dapat itong gawin upang lumabas ang kapaitan sa pagluluto.

Ang mga talong na inihanda sa ganitong paraan ay dapat na pinakuluan sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng mga 3-5 minuto. Tandaan, hindi sila dapat ma-overcooked.

Susunod, karaniwan kong inilalagay ang pinakuluang mga talong sa lababo malapit sa lababo, naglalagay ng cutting board sa ibabaw ng mga ito at idiniin ito. Nilapag ko ang isang bote ng tubig.

Habang ang hindi kinakailangang mapait na likido ay umaagos mula sa kanila, maaari nating ihanda ang mga natitirang bahagi ng ating gawang bahay na paghahanda.

Balatan ang mga karot at lagyan ng kudkuran, malaki man o para sa mga Korean carrot.

Binabalatan din namin ang bawang at pagkatapos ay tinadtad.

Ang isang bungkos ng perehil ay kailangang hugasan at makinis na tinadtad.

Ngayon, kailangan nating palaman ang ating maliliit na asul. Upang gawin ito, gumawa kami ng isang hiwa sa bawat talong mula sa gilid ng inalis na tangkay, ngunit walang pagputol sa dulo ng gulay. Maglagay ng kaunting carrot, bawang at perehil sa bawat hiwa. At pagkatapos ay i-wrap namin ang talong na may sinulid upang ang pagpuno ay hindi tumagas.

Ang mga asul na pinalamanan ng mga gulay ay dapat ilagay sa isang tatlong-litro na garapon.

Pagkatapos, matutunaw namin ang asin sa tubig, punan ang mga eggplants ng brine at takpan ng isang naylon lid.

Upang simulan ang pagbuburo, iniiwan namin ang aming paghahanda sa isang mainit na lugar sa loob ng tatlong araw, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang malamig na cellar para sa imbakan.

Ihain ang maanghang, may bawang, inasnan na mga talong na may mga karot sa pamamagitan ng pagputol ng mga ito sa mga hiwa (pagkatapos alisin ang mga sinulid mula sa mga gulay). Hindi masakit na magbuhos ng kaunting sunflower oil sa blueberry appetizer at budburan ng onion ring.