Salted stuffed squash - isang madaling recipe para sa paggawa ng salted squash para sa taglamig.

Paano magluto ng kalabasa para sa taglamig - inasnan o adobo.

Upang maghanda ng kalabasa na pinalamanan ng mga ugat, ang mga batang malambot na gulay lamang na walang magaspang na buto at may pinong manipis na balat ay angkop.

Hugasan ng maigi ang kalabasa, gupitin ang haba at maingat na alisin ang mga buto gamit ang isang kutsara.

Ang susunod na yugto ng pangangalaga ay ang paghahanda ng tinadtad na karne mula sa mga ugat ng kintsay, karot at parsnip. Ang lahat ng mga gulay ay kailangang lubusan na hugasan, alisan ng balat at makinis na tinadtad sa mga piraso.

Pagkatapos, ang mga tinadtad na ugat ay igisa sa langis ng gulay, idinagdag ang pinong tinadtad na sibuyas at kumulo sa mababang init hanggang sa maging transparent ang sibuyas.

Susunod, asin ang tinadtad na karne at punan ito ng kalabasa, na pinagsama namin sa 2 halves at inilagay sa mga garapon.

Ngayon, oras na upang ihanda ang pagpuno. Inihahanda namin ito sa pamamagitan ng pagtunaw ng 50 g ng butil na asukal at 60 g ng asin sa 1 litro ng tubig na kumukulo.

Ibuhos ang inihandang kalabasa na may pinalamig na brine.

Takpan ang garapon na may takip at ilagay ito sa malamig para sa imbakan.Ang kalabasa ay dahan-dahang magbuburo sa lamig at sa taglagas ay handa na silang kainin.

Ang inasnan na kalabasa na inihanda sa ganitong paraan ay tatanggalin lamang sa mesa kung ihain bilang isang malayang meryenda. Mainam din ang mga ito bilang karagdagan sa mainit o malamig na karne o isda. Ang pinalamanan na kalabasa ay mukhang napaka-kahanga-hanga at maaaring palamutihan hindi lamang araw-araw, kundi pati na rin ang isang maligaya na mesa.