Ang mga adobo na pipino na may bawang at dill ay isang malamig na paraan ng pag-atsara ng mga pipino sa mga garapon para sa taglamig.

Paano mag-pickle ng mga pipino para sa taglamig gamit ang malamig na paraan. Ibinibigay namin ang recipe nang sunud-sunod.

Para sa 53 kg ng sariwang maliliit na pipino kakailanganin mo:

2 kg ng dill, 350 g ng malunggay na ugat, 300 g ng bawang, 300 g ng tarragon sprigs, 3 kg ng asin, 75 g ng sariwang mainit na paminta.

Ilagay ang maliliit na sariwang pipino sa mga bote at i-layer ang mga ito ng mga layer ng tinadtad na dill at tarragon, tinadtad na bawang, sariwang mainit na paminta at malunggay na ugat.

I-dissolve ang asin sa tubig upang makakuha ng 7% o 8% na solusyon sa asin.

Ibuhos ang nagresultang brine sa mga pipino, itinapon ng mga pampalasa.

Tinatakpan namin ang mga bote na may mga takip, pagkatapos na pakuluan ang mga ito, at iwanan ang mga ito nang hindi igulong ang mga ito.

Pagkatapos ng 10 araw, kinakailangan upang magdagdag ng isang paunang inihanda na 7% o 8% na solusyon sa asin sa mga bote, pagkatapos ay igulong ang mga ito gamit ang mga takip at agad na ipadala ang mga bote na may mga pipino sa cellar o closet.

Ang mga adobo na pipino na may bawang at dill, na inihanda sa malamig na paraan, ay nagiging napakasarap sa taglamig. Ang mga pipino ay kinakain bilang isang handa na meryenda, at maaari ding gamitin upang maghanda ng iba't ibang mga pagkain, lalo na para sa mga salad, sandwich at atsara.Magiging mas mabuti kung panatilihin mo ang gayong mga paghahanda ng pipino sa malamig (closet, basement) hanggang sa taglamig. Ito ay mapangalagaan ang natatanging lasa ng natapos, napakasarap na mga pipino.