Mga inasnan na mushroom na may mga clove at kanela

Nakuha ko ang simpleng recipe na ito para sa paggawa ng inasnan na mushroom sa bahay mula sa aking ina. Ang lasa ng mga inihandang mushroom ay mayaman at maging ang simpleng inasnan na mushroom ay nagiging royal dish.

Paano mag-pickle ng honey mushroom para sa taglamig

Una sa lahat, ang mga nakolektang honey mushroom ay dapat na pinagsunod-sunod, hugasan at pakuluan sa tubig na kumukulo sa loob ng 30-40 minuto, pagkolekta ng foam na may slotted na kutsara. Kapag ang mga kabute ay luto, dapat silang pilitin, banlawan ng malamig na tubig at hayaang lumamig.

Habang nagluluto ang mga mushroom, ihanda natin ang brine.

Para sa 1 litro ng tubig inilalagay namin:

• 3 kutsarita 9% suka;
• 2 kutsara ng asukal;
• 2 kutsarang asin;
• 3 dahon ng bay;
• 3 cloves (ibinebenta sa mga pakete o maluwag sa isang tindahan ng pampalasa);
• 6 itim na paminta;
• 0.5 kutsarita ng ground cinnamon.

Ilagay ang lahat ng nakalista sa itaas sa isang kasirola na may tubig, pakuluan at palamig.

Upang i-pickle ang homemade recipe na ito, kailangan mo ring maghanda ng sariwang bawang. Para sa isang litro na garapon ng mushroom kailangan mo ng mga 4-5 cloves.

Habang ang mga mushroom at brine ay lumalamig, dapat mong hugasan at pakuluan ang mga garapon ng litro.Ginagawa ko ito sa microwave, ibuhos ang 2-3 cm ng tubig sa ibaba at ilagay ang mga ito sa oven, naka-on sa buong kapangyarihan para sa mga 6 minuto. Ibuhos ko lang ang tubig na kumukulo sa mga plastic lids.

Lumipat tayo sa huling yugto ng paghahanda ng ating inasnan na kabute na may mga clove at kanela. Ilagay ang mga mushroom sa isang malinis na garapon ng litro, punan ang halos 2/3 ng kapasidad.

Magdagdag ng 4-5 cloves ng bawang sa bawat garapon.

Punan ang lahat ng ito ng malamig na brine.

Paghaluin nang maigi, takpan ng plastik na takip at ilagay sa basement/sa malamig na balkonahe.

Sa panahon ng pag-aasin, ang foam o isang puting sediment ay maaaring lumitaw sa tuktok ng garapon - dapat itong alisin gamit ang isang slotted na kutsara. Posible rin na ang dami ng likido sa garapon ay maaaring bumaba sa paglipas ng panahon. Sa kasong ito, kinakailangan upang magdagdag ng kinakailangang halaga ng brine upang ang mga mushroom ay ganap na sakop. Samakatuwid, tulad ng nakikita mo sa larawan, isinasara ko rin ang tapos na brine sa isang garapon.

Ang mga salted honey mushroom ay isang napakasarap na paghahanda para sa taglamig. Ito ay magiging handa para magamit sa halos isang buwan. Sa taglamig, pagkatapos buksan ang isang garapon ng mga homemade na salted honey mushroom, dapat mong banlawan ang mga ito ng malamig na tubig sa isang colander (sila ay magiging isang maliit na "snotty"), ilagay ang mga ito sa isang mangkok, panahon na may berde o mga sibuyas at pinong langis.

Sigurado akong magugustuhan mo ang aking madali, mabilis at hindi kapani-paniwalang masarap na recipe!