Mga salted na kamatis para sa taglamig - isang klasikong recipe para sa pag-aasin ng mga kamatis sa mga garapon, barrels at iba pang mga lalagyan para sa malamig na pag-aatsara.

Malutong na inasnan na mga kamatis sa umaga, at pagkatapos ng isang kapistahan... - ang pinakamagandang bagay na maaari. Ngunit ano ang pinag-uusapan ko, dahil parehong matanda at bata ang nagmamahal sa kanila, tulad ng isang masarap na atsara sa taglamig. Ito ay isang klasikong recipe para sa paghahanda ng mga kamatis para sa taglamig sa isang malamig na paraan. Ito ay magaan, simple at malasa, at ang paghahanda nito ay nangangailangan ng pinakamababang sangkap, pagsisikap at mapagkukunan.

Mga sangkap: parsnip, mainit na paminta, perehil, mga kamatis, kintsay, asin, dill, malunggay, itim na kurant, tarragon

Nilalaman

1 Mga sangkap para sa pag-aatsara ng berdeng kamatis.
2 Paano mag-pickle ng mga kamatis para sa taglamig sa mga garapon, barrels, tubs sa malamig na paraan.

Mga sangkap para sa pag-aatsara ng berdeng kamatis.

Upang maghanda ng 10 kilo ng hindi pa hinog na mga kamatis kumuha ng:

dill - 2 bushes;

tarragon - 1 bush;

mainit na paminta - 1-2 pods;

itim na kurant - maraming dahon;

parsnip;

malunggay;

kintsay at perehil.

Paano mag-pickle ng mga kamatis para sa taglamig sa mga garapon, barrels, tubs sa malamig na paraan.

Mga berdeng kamatis

Ilagay ang mga hugasan na kamatis sa isang lalagyan para sa pag-aatsara, huwag kalimutang magdagdag ng mga pampalasa.

Ibuhos ang brine sa mga kamatis. Punan ang mga hinog na prutas ng mas malakas na brine. Ngunit hindi mo kailangang gumamit ng brine bilang tulad - iwisik lamang ang mga kamatis ng asin. Sa paglipas ng panahon, maglalabas sila ng katas at makakakuha ka ng inasnan na kamatis sa sarili nilang katas.

Takpan nang maluwag ang mga garapon na may mga adobo na kamatis, at ilagay ang mga tarong gawa sa kahoy sa isa pang lalagyan at pindutin ang mga ito sa ibabaw ng isang bagay na mabigat, marahil isang bato.

Ang pag-aatsara ng berdeng mga kamatis para sa taglamig ay handa na.

Ang mga salted na kamatis ay isang masarap at malusog na produktong gawang bahay. Ito ay gumagawa ng isang mahusay na meryenda sa taglamig, isang mahusay na karagdagan sa iba't ibang maiinit na pagkain. Halimbawa, sa mga patatas sa anumang anyo, ang mga ito ay masarap lamang; ang mga ito ay mahusay din bilang karagdagan sa mga pagkaing karne.