Mga inasnan na kamatis sa asukal para sa taglamig - isang hindi pangkaraniwang recipe para sa pag-aasin ng mga kamatis na may asukal sa isang garapon o bariles.

At kaya para sa aming hindi pangkaraniwang recipe ng paghahanda ng kamatis kakailanganin mo:

- Mga kamatis 10 kg;

- Tomato puree - 4 kg;

- Asukal - 3 kg;

- Mga dahon ng currant - 200 gr.;

- Cinnamon (maaari ka ring magdagdag ng mga clove kung gusto mo) - 5 g;

- Black peppercorns - 10 gr.;

- Asin - 3 kutsara.

Paano asin ang mga kamatis na may asukal.

Ang ilalim ng isang bariles, garapon o iba pang angkop na lalagyan para sa pag-aatsara ay dapat na may linya na may dahon ng kurant at dinidilig ng mga pampalasa: allspice, cinnamon at cloves.

Naghuhugas kami at nag-uuri ayon sa laki ng mga kamatis na hindi pa ganap na hinog, berde o kayumanggi.

Sa ilalim ng bariles, dinidilig ng mga pampalasa, ilalagay namin ang unang layer ng mga kamatis, na tatakpan namin ng asukal.

Kaya kailangan mong ilagay ang mga kamatis sa isang lalagyan, pagwiwisik ng bawat layer na may butil na asukal.

Pinupuno namin ang lalagyan para sa pag-canning ng mga kamatis upang mayroon pa ring 20 cm na libre sa tuktok.

Pagkatapos ay gilingin namin ang mahusay na hinog na pulang mga kamatis sa isang gilingan ng karne nang direkta sa mga butil.

Sa nagresultang tomato puree kailangan mong idagdag ang natitirang asukal at asin at ibuhos ito sa paghahanda na may mga kamatis.

Ito ay isang masarap at hindi pangkaraniwang lutong bahay na recipe para sa pag-aatsara ng berdeng mga kamatis na may asukal sa tomato juice. Sa taglamig, ang gayong paghahanda sa bahay ay makadagdag sa iyong mga pangunahing kurso, at mula sa sarsa ng kamatis kung saan ang mga kamatis ay "inasnan" maaari kang maghanda ng mga sarsa para sa karne, pizza o dressing para sa mga unang kurso.