Mga maalat na berdeng kamatis sa isang balde, tulad ng mga bariles

Ang mga maalat na berdeng kamatis na inihanda sa isang balde ay hindi mas masahol kaysa sa mga bariles. Iminumungkahi kong gumawa ka ng sarili kong recipe na may mga larawan.

Upang gumawa ng inasnan na berdeng mga kamatis para sa taglamig sa isang balde kailangan mo:

• mga hilaw na kamatis;
• asin;
• tubig - karaniwan, hilaw;
• malunggay - dahon;
• itim na paminta;
• mga gisantes ng allspice;
• dahon ng cherry;
• bawang;
• dahon ng bay.

Paano mag-pickle ng berdeng mga kamatis para sa taglamig na may bawang

Hugasan ko muna ang mga kamatis. Pagkatapos ay alisan ng balat at hatiin ang bawang sa mga hiwa. Pinutol ko ang mga ito nang pahaba sa mga matulis na piraso. Pinutol ko ang mga tangkay ng mga kamatis at ipinasok ang mga piraso ng bawang sa mga butas na nabuo.

Sa ilalim ng isang balde (enameled lang) inilagay ko ang ilan sa mga hugasang dahon ng cherry, malunggay, isang pares ng dahon ng bay, at iba't ibang peppercorn.

Susunod, naglalagay ako ng 2-3 layer ng berdeng mga kamatis na may bawang, sinusubukang ilagay ang mas malaki sa ibaba.

Pagkatapos, muli akong magdagdag ng isang layer ng mga seasonings at dahon. Kaya halos sa tuktok ng balde. Ang huling layer ay mga dahon at pampalasa.

Pagkatapos, kumuha ako ng 5 litro ng malamig na tubig. Dito ay nagdaragdag ako ng isang bahagyang kalahating litro na garapon ng magaspang na asin. hinahalo ko.Kapag natunaw na ang asin, ibuhos ang brine sa mga kamatis. Takpan ng malawak na plato. Inilalagay ko ang pang-aapi sa itaas. Tinatakpan ko ang balde ng takip.

Iniimbak ko ang paghahanda para sa taglamig sa basement. At kung lumitaw ang isang maliit na amag, hindi ako natatakot. Ito ay mabuti. Inalis ko ang amag, at ang mga salted green na kamatis ay nakatayo sa tabi. Pagkatapos ng isang buwan, handa na ang kamangha-manghang malutong at mabangong meryenda. Nagtatapos ito sa iyong mga paboritong salad o kahit na kinakain nang ganoon - sa isang duet na may karne!