Salted hot peppers para sa taglamig - isang simpleng recipe

Ang sinumang mahilig sa maanghang na pagkain ay magugustuhan ang de-latang hot pepper recipe na ito. Ito ang pinakasimpleng sa lahat ng mga pagpipilian para sa paghahanda ng gayong mga paminta para sa taglamig, at ang resulta ay palaging mabuti. Ang recipe na may sunud-sunod na mga larawan ay makakatulong sa iyo na gumawa ng tulad ng isang "mainit" na supply para sa taglamig.

Komposisyon para sa isang 3-litro na garapon:

• mainit na paminta;
• bawang - 1 ulo;
• malunggay na ugat - 10-15 cm;
• dahon ng malunggay - 1 malaki;
• dill payong - 1 malaki;
• itim na peppercorns - 5 mga PC .;
• dahon ng bay - 1 pc.;
• magaspang na asin, hindi iodized - 3 tbsp. l. may slide.

Paano mapanatili ang mainit na paminta para sa taglamig

Upang maghanda ng masarap na maalat na mainit na paminta para sa taglamig, pinakamahusay na pumili ng banayad na mainit na mga varieties ng paminta. Ang "Whirlwind" variety ay perpekto (tulad ng hitsura sa larawan), "Ram's Horn" ay angkop din. Ang paminta ay dapat na sariwang pinili. Ang isa na nakaimbak ng ilang araw ay hindi magiging malutong.

Hugasan ang pepper pods, balatan ang bawang, malunggay na ugat.

Tusukin ang bawat paminta sa 3 lugar gamit ang isang tinidor.

Ito ay isang ipinag-uutos na pamamaraan. Ang mga hindi nabutas na paminta ay hindi dapat makapasok sa mga garapon - sisirain nila ang buong garapon. Hugasan lamang ang mga garapon na may mga plastic lids, huwag isterilisado ang mga ito.

Maglagay ng pampalasa sa ilalim ng garapon.

Ilagay nang mahigpit ang mga paminta sa ibabaw, ngunit siguraduhing hindi sila durog. Maglagay ng ginulong dahon ng malunggay sa ibabaw ng mga sili. Ito ay magsisilbing hadlang at pipigilan ang paminta sa paglutang.

Ibuhos ang asin sa mga garapon.

Punan ang mga blangko ng umaagos na tubig mula sa gripo/balon. Isara ang mga takip at pataas-baba nang maraming beses. Sa paglipas ng panahon, matutunaw ang asin, at bababa ang antas ng brine habang napuno ang mga sili. Dagdagan ng tubig. Ang dahon ng malunggay ay dapat na natatakpan ng tubig.

Hayaang mag-ferment sa temperatura ng kuwarto. Hindi namin isinasara ang mga garapon na may mga takip, ngunit tinatakpan lamang ang mga ito tulad ng sa larawan. Sa oras na ito, mas mahusay na ilagay ang mga paghahanda sa isang tray, dahil ang brine ay maaaring tumagas. Sa loob ng 5 araw, pataas-baba ang mga garapon at magdagdag ng tubig kung kinakailangan. Ang brine ay magiging maulap - ito ay normal.

Pagkatapos ng 5 araw, isara ang mga garapon na may mga takip at maaari mong ilagay ang mga ito sa cellar.

Mag-imbak ng inasnan na mainit na paminta sa isang malamig na lugar. Pagkatapos ng ilang linggo, kailangan mong suriin ang antas ng brine sa mga garapon at magdagdag ng tubig kung kinakailangan. Ang paminta sa mga garapon ay maaabot ang nais na lasa sa loob ng 2 buwan.

Bon appetit at kilig!