Adobo na berdeng beans para sa taglamig - isang simpleng recipe para sa pag-aatsara ng berdeng beans.

Paano mag-pickle ng green beans para sa taglamig.

Hugasan ang berdeng beans, alisan ng balat ang mga ito mula sa magaspang na mga hibla, hatiin ang mga ito sa 3-4 cm na mga piraso at hayaang umupo sa loob ng 3-5 minuto. sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ng lumipas na oras, mabilis na palamig sa ilalim ng malamig na tubig at ilagay sa malinis na mga garapon.

Susunod, ihanda natin ang pag-atsara: pakuluan ang tubig, asukal at asin sa loob ng 15 minuto. at ibuhos ang mga inihandang pod sa mga garapon. Upang maghanda ng marinade para sa green beans na may 9 litro ng tubig kakailanganin mo ng 500 g ng asukal at asin.

Direktang magdagdag ng suka essence sa garapon. Sa isang 1 litro na garapon magdagdag mula 12 ML hanggang 23 ML ng 80% na kakanyahan ng suka. Ang dami ay depende sa kung aling marinade ang pipiliin natin: mahina, maasim o malakas na acidic.

Ang mga pampalasa (alspice o black peppercorns, cloves, bay leaves) ay maaaring idagdag sa garapon o sa marinade bago ito kumulo.

Inilalagay namin ang mga garapon upang i-pasteurize sa t=85°C 1 litro - 25 minuto. Tinapunan namin ito.

Maaari kang mag-imbak ng mga garapon ng adobo na beans sa pantry.

Sa taglamig, ang paghahanda ay maaaring ihain bilang isang hiwalay na ulam, pinatuyo ang pag-atsara at pagprito ng mga bean pod sa mantikilya, pagwiwisik sa kanila ng mga breadcrumb, o bilang isang side dish, na tinimplahan ng kulay-gatas, na may isda at karne. Maaari ka ring magdagdag ng inatsara na asparagus beans sa mga salad at omelette at magluto ng masasarap na sopas.