Isang lumang recipe para sa lemon jam - pag-iimbak ng mga bitamina para sa taglamig.

Mabilis tayong bumagsak sa negosyo at alamin kung paano gumawa ng lemon jam - ang malusog at mabangong delicacy na ito mula sa nakaraan.

Mga sangkap:

- Asukal - 600 g

- Lemon - 400 g

— Tubig — 2 baso

Paano gumawa ng jam - hakbang-hakbang.

Kinukuha namin ang pinakamatalim na kutsilyo na mayroon kami sa kusina at pinutol ang mga hugasan na lemon sa manipis na hiwa. Kasabay nito, huwag kalimutang piliin ang mga buto.

Susunod, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at lutuin hanggang malambot sa napakababang apoy.

Kapag ang balat ng mga limon ay madaling mabutas gamit ang isang dayami, oras na upang alisin ang mga ito mula sa kawali gamit ang isang slotted na kutsara.

PANSIN: kapag naglalabas ng mga limon, ilagay ang mga ito sa isang malalim na plato, at takpan ang pareho sa ibabaw. Ang buong istraktura na ito ay dapat ilagay sa isang mainit na lugar. Gumamit si Lola ng dalawang down pillow para sa layuning ito at ganoon din ang gagawin namin. Dapat silang manatili sa isang mainit na pugad hanggang sa lumamig.

Habang lumalamig ang mga limon, maaari nating ihanda ang syrup.

Magdagdag ng dalawang-katlo ng asukal sa tubig kung saan ang mga limon ay pinakuluan, pakuluan at hayaang lumamig.

Ilagay ang mga lemon, na lumamig na noon, sa mga garapon at punuin ang mga ito ng syrup, na pinalamig din.

Hayaang magpahinga ang lemon jam hanggang bukas.

Sa susunod na araw, asin ang syrup, idagdag ang kalahati ng natitirang asukal, dalhin ito sa isang pigsa muli, palamig at ibuhos sa mga limon. At muli, iiwan natin ito hanggang sa susunod na araw.

Ang ikatlong araw ay ang aming pangwakas. Alisan ng tubig ang syrup, idagdag ang natitirang asukal, pakuluan, at bahagyang palamig.

Ngayon ay maaari mong ibuhos ang mainit na syrup sa mga limon at itali ang mga garapon.

Tulad ng nakikita mo, ang lemon jam ayon sa lumang recipe na ito ay hindi nangangailangan ng rolling. Samakatuwid, pinakamahusay na iimbak ito sa isang cool na lugar. Siyempre, itinatago ito ng aking mga lola sa cellar. Ngunit, kung wala kang isa, madali mong magagamit ang mga serbisyo ng refrigerator.