Dry salting ng mantika na may bawang at kumin - mabilis at masarap

Napaka versatile ng recipe ng mantika ko kaya sigurado akong gagamitin mo ito. Upang lumikha ng isang hindi pangkaraniwang kaaya-ayang aroma para sa paghahanda na ito, gumagamit ako ng hindi lamang bawang, kundi pati na rin ang mga buto ng caraway. Madalas kong ginagamit ang mga ito sa iba't ibang pinggan, at natutunan ko ito mula sa mga Estonian, dahil nanirahan ako sa Estonia nang ilang panahon. Ang cumin ay ang paboritong pampalasa ng mga Estonian. Ginagamit nila ito sa pag-aatsara ng mga kabute, isda, karne, mantika, gulay at maging mga prutas. At kaya, ngayon sasabihin ko sa iyo nang detalyado kung paano patuyuin ang asin mantika na may bawang at kumin sa bahay, at ang isang detalyadong recipe na may sunud-sunod na mga larawan ay makakatulong sa iyo na gawin ang paghahanda nang mabilis at masarap.

Ano ang kailangan namin para sa dry salting mantika:

• sariwang mantika;
• asin;
• caraway;
• bawang.

Paano masarap mag-atsara ng mantika na may bawang at kumin

Upang magsimula, kailangan nating bumili ng magandang sariwang mantika, mas mabuti na may mga guhitan ng karne at balat na may dagta sa dayami. Kapag naamoy mo ito, mararamdaman mo ang isang kaaya-ayang aroma. Bilang isang patakaran, ang mantika na binili sa tindahan ay hindi ganoon amoy. Samakatuwid, binibigyan namin ng kagustuhan ang mantika sa pamilihan.

Hindi inirerekomenda na hugasan ang mantika bago mag-asin. Dapat lamang itong masimot nang lubusan gamit ang isang kutsilyo sa lahat ng panig, na nag-aalis ng panlabas na kontaminasyon, kung mayroon man.

Ngayon, masaganang iwisik ang piraso sa lahat ng panig na may coarse-medium na asin. Huwag magtipid sa asin; iwisik nang maigi ang lahat ng panig ng mantika at sa gilid ng balat. Ilagay ang mga piraso na binudburan ng asin sa enamel, salamin o ceramic na mga tray at takpan ng takip.

Ang pag-aasin ng mantika ay dapat gawin sa temperatura ng silid sa loob ng 3 araw. Ang oras na ito ay sapat na upang ang mantika ay ganap na maalat. Pagkatapos ng tatlong araw, ang inasnan na mantika ay kamukha sa larawan.

Alisin ang mantika at lubusan na alisin ang asin. Maaari mo ring banlawan ito ng tubig at patuyuin ng tuwalya. Budburan ang mga tuyong piraso ng kumin.

Upang makagawa ng masarap na mantika, dapat na naroroon ang bawang. Pinutol namin ang mga peeled na clove ng bawang sa mga plato at mapagbigay na tinatakpan ang mga piraso ng aming workpiece sa lahat ng panig. Mas mainam na mag-imbak ng naturang mantika sa enamel o mga lalagyan ng salamin. Samakatuwid, inilalagay namin ang mga piraso na may mga pampalasa sa isang dry enamel tray at inilalagay ang mga ito sa refrigerator.

Sa tingin ko ay magugustuhan mo itong tuyo na pag-aasin ng mantika na may bawang at kumin. Ang homemade salted lard recipe na ito ay napakadaling ihanda. Kung kinakailangan, para sa mas mahabang imbakan, ang mantika ay maaaring balot sa foil o cling film at itago sa freezer. Ang masarap na inasnan na mantika ay hindi mawawala ang mga katangian nito sa panahon ng naturang imbakan.

Ngayon, sa anumang oras maaari kang maghurno ng patatas sa oven, ilabas ang mga ito sauerkraut, gupitin ang inasnan na mantika na may bawang at kumin sa manipis na hiwa at tamasahin ang masarap na kumbinasyon ng lahat ng mga produkto.

Sana nagustuhan mo ang recipe ng quick dry salted mantika.