Dry salting ng mantika - isang lutong bahay na recipe para sa dry salting mantika.

Paano mag-asin ng mantika gamit ang dry method.

Sinisimulan namin ang paghahanda sa pamamagitan ng pagputol ng mantika sa malalaking piraso upang sila ay magkasya nang maayos sa lalagyan na nakalaan para sa pag-aasin. Ang asin, giniling na paminta, bawang (pinipit o dinurog) at iba pang mga piling pampalasa ay dinidilig sa ilalim ng napiling lalagyan.

Susunod, maglatag ng isang layer ng mantika at iwiwisik ang parehong dry pickling mixture bilang ilalim ng mangkok o kawali.

Ito ay kung paano ginagawa ang ilang mga layer hanggang sa maubos ang mga reserba ng pangunahing sangkap o mapuno ang lalagyan.

Ngayon ay kailangan mong i-compact ang lahat ng mabuti, at maglagay ng takip o plato sa itaas na may anumang timbang (isang bato o isang garapon ng tubig).

Susunod, dapat mong ilagay ang workpiece sa isang madilim na lugar para sa 2-3 araw. Kapag ang tinukoy na oras ay nag-expire na, maaari mong kunin ang inasnan na mantika at banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ngunit mas mahusay na iwaksi lamang ito mula sa asin. Para sa karagdagang imbakan, ang workpiece ay inilalagay sa refrigerator o iniwan lamang sa malamig, kung maaari.Ang isang piraso na nagsimula nang gamitin ay iniligtas sa pamamagitan ng unang pagbabalot nito sa isang koton na tela.

Para sa mas manipis na pagputol, maaari mong ilagay ang inasnan na mantika sa freezer sa loob ng ilang oras. Para sa mesa, maaari mo lamang itong gupitin at budburan ng sibuyas sa ibabaw at/o bahagyang budburan ng suka. Ang lutong bahay na mantika na ito ay maginhawa ring idagdag sa mga patatas kapag iniluluto ang mga ito sa oven.

Para sa higit pang mga detalye at isang recipe para sa dry salting ng mantika, panoorin ang video.