Dry salting ng mantika na may bawang at pampalasa

Ang dry salting ng mantika na may bawang at pampalasa ay napakasimpleng gawin, at ang tapos na produkto ay nakaimbak nang medyo mahabang panahon. Ang aking detalyado at napatunayang recipe na may sunud-sunod na mga larawan ay nasa iyong serbisyo.

Sa asin mantika na tumitimbang ng 1.2 kg ay kinukuha ko:

• 2 tbsp. Asin;
• itim na paminta sa lupa;
• mainit na pulang paminta;
• 2 cloves ng bawang;
• 2 tbsp. pampalasa ng Armenian.

Kasama sa pampalasa ng Armenian ang mga sumusunod na pampalasa: paprika, turmeric, marjoram, coriander, oregano, dill seeds, cinnamon, black pepper. Kung wala kang ganoong pampalasa, kumuha ng isang pakurot ng bawat pampalasa at ihalo. Ang pamamaraang ito ay mas maginhawa kung hindi mo gusto ang anumang pampalasa.

Paano mag-asin ng mantika gamit ang dry method

Kinakalkal ko ang pinakasariwang mantika sa lahat ng panig gamit ang isang kutsilyo upang alisin ang dumi.

Kasama ang bloke, sa layo na mga 7-8 cm, gumawa ako ng mga pagbawas hanggang sa balat.

Paghaluin ang lahat ng pampalasa sa isang mangkok.

Balatan ko ang bawang at hiniwa ito ng hiwa.

Isinasawsaw ko ang lahat ng panig ng mantika (gupitin din ang mga bahagi) sa pinaghalong pampalasa. Naglagay ako ng bawang sa pagitan ng mga hiwa.

Mahigpit kong idiniin ang mga piraso sa isa't isa at binalot ito sa papel na parchment. Iiwan ko ito ng dalawang oras sa kusina, at pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator.

Ang mantika na inasnan ayon sa simpleng recipe na ito ay lumalabas na medyo maalat at maanghang.

Ang dry salting ng mantika ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang produkto na maaaring pinirito na may piniritong itlog, inihurnong may patatas sa oven, o simpleng hiniwang manipis at nagsilbi bilang pampagana na may tinapay at damo.

Para sa mas mahusay na pangangalaga, ang inasnan na mantika na inihanda para sa hinaharap na paggamit ay pinakamahusay na nakatago sa freezer.