Pinatuyong kalabasa: kung paano matuyo ang kalabasa para sa taglamig sa bahay

Paano patuyuin ang isang buong kalabasa

Ang buong kalabasa ay pinatuyo upang lumikha ng iba't ibang mga crafts. Pangunahing pandekorasyon na mga varieties ang ginagamit. Mas mainam na alisin ang gayong mga prutas mula sa ugat bago ang hamog na nagyelo, kaya mas matagal itong maiimbak. Bago patuyuin ang gulay, ito ay hugasan at tuyo ng mga tuwalya. Ang bawat prutas ay inilalagay sa mga lambat at isinasabit sa isang madilim, tuyo at maaliwalas na silid.

Ang pagpapatuyo ng mga kalabasa ay nagpapatuloy sa loob ng 6 - 8 buwan. Ang pagiging handa ay tinutukoy ng tunog ng mga buto sa loob. Ang mga tuyong buto ay dapat gumawa ng isang katangian na tunog kapag tumama ang mga ito sa tuyong dingding ng prutas.

Paghahanda ng kalabasa para sa pagpapatayo para sa mga layunin sa pagluluto

Ang mga klase ng kalabasa sa mesa ay paunang hugasan at pagkatapos ay pinupunasan ng mga tuwalya. Pagkatapos ang tangkay ng gulay ay pinutol at, pinutol sa kalahati, ang mga buto ay tinanggal. Susunod, ang kalabasa ay binalatan mula sa matigas na balat gamit ang isang matalim na kutsilyo.

Ang malalaking piraso ng kalabasa ay kailangang i-chop. Para sa pagpapatayo, ang pagputol ay pangunahing ginagawa sa anyo ng mga manipis na plato o maliliit na cubes.

Upang maiwasan ang pagdidilim ng gulay, inirerekumenda na balansehin ang mga hiwa sa tubig na kumukulo sa loob ng 2 minuto. Pagkatapos ng paggamot sa init, ang kalabasa ay pinalamig sa isang lalagyan na may tubig na yelo. Pagkatapos ng pamamaraang ito, maaari mong simulan ang pagpapatayo.

Paano patuyuin ang kalabasa para sa taglamig

Natural na pagpapatuyo

Ang mga piraso ng kalabasa ay inilatag sa isang solong layer sa mga tray o rack, na mas lalong kanais-nais. Ang mga lalagyan ay nakalantad sa araw. Ito ay maaaring isang balkonahe o veranda ng bahay. Maaaring matuyo ng direktang sikat ng araw ang isang kalabasa sa loob ng 6 hanggang 10 araw, kung ang panahon ay tuyo at mainit. Upang maprotektahan ang pagputol mula sa alikabok at mga insekto, ipinapayong takpan ito ng isang piraso ng gauze na tela.

Ang isa pang paraan ay ang pagpapatuyo nito sa isang gas stove. Ang mga hiwa ng kalabasa ay sinulid gamit ang isang karayom ​​papunta sa isang malakas na sinulid na naylon o linya ng pangingisda. Ang "garland" ay sinuspinde sa isang gas stove at ang likido mula sa produkto ay hinihintay hanggang sa ganap itong sumingaw.

Manood ng isang video mula kay Vadim Kryuchkov kung paano patuyuin ang kalabasa nang natural

Pagpapatuyo ng oven

Ang kalabasa ay pinutol sa mga plato o piraso na hindi hihigit sa 1 sentimetro ang kapal at pinaputi sa paraang inilarawan sa itaas. Ilagay ang mga hiwa sa isang baking sheet sa isang layer, na nag-iiwan ng maliit na distansya sa pagitan ng mga piraso.

Ang oven ay pinainit at ang mga hiwa ay inilalagay doon. Panatilihing bahagyang nakabukas ang pinto sa buong proseso ng pag-aalis ng tubig. Ang pagpapatayo ay nangyayari sa dalawang yugto:

• Para sa unang 5 oras, ang kalabasa ay dapat na tuyo sa temperatura na 55 - 60 degrees. Pagkatapos kung saan ang mga hiwa ay nakabukas at pinapayagan na ganap na palamig.
• Sa huling yugto, ang temperatura ay tumaas sa 75 - 80 degrees at ang pagpapatayo ay nagpapatuloy hanggang sa kumpletong kahandaan.

Sa isang electric dryer

Ang yunit na ito ay maaaring makabuluhang mapadali ang proseso ng pagpapatayo ng mga kalabasa, dahil ang interbensyon ng tao sa prosesong ito ay magiging minimal. Ang mga naprosesong hiwa ay inilatag sa mga rack, na nag-iiwan ng isang maliit na puwang sa pagitan nila.

Ang temperatura ng pagkakalantad sa buong proseso ng pagpapatayo ay magiging pareho - 55 - 60 degrees. Upang maiwasan ang produkto na dumikit sa mga rehas, maaari mong i-on ang mga hiwa pagkatapos ng unang 1.5 oras, ngunit ang hakbang na ito ay hindi kinakailangan.

Ang kabuuang oras ng pagpapatayo ay depende sa kapal ng mga piraso at ang ambient humidity. Sa karaniwan, ito ay 12 – 20 oras.

Panoorin ang video mula sa channel na "Ezidri Master" - Pinatuyong kalabasa para sa taglamig. Pumpkin powder

Paano gumawa ng pumpkin chips

Una, ang kalabasa ay inihurnong sa oven sa loob ng 30 - 40 minuto. Pagkatapos ang pulp ay sinuntok ng isang blender, at ang nagresultang masa ay kumalat sa isang manipis na layer sa isang baking sheet o lalagyan para sa paghahanda ng mga marshmallow. Sa form na ito, ang produkto ay tuyo sa isang oven o electric dryer hanggang malutong.

Pumpkin powder

Maaari kang gumawa ng pumpkin powder mula sa pumpkin chips, pati na rin ang mga pinatuyong piraso ng gulay. Upang gawin ito, ang produkto ay giling gamit ang isang gilingan ng kape sa isang homogenous consistency. Ang pulbos ay madaling gamitin para sa paggawa ng pumpkin puree na sopas.

Paano gumawa ng minatamis na kalabasa

Upang maghanda ng mga minatamis na prutas, ang mga piraso ng kalabasa ay pinakuluan nang maraming beses sa matamis na syrup at pagkatapos ay tuyo gamit ang alinman sa mga pamamaraan na nakalista sa itaas. Maaari kang magdagdag ng lemon, orange, cinnamon o luya sa syrup.

Si Oksana Valerievna sa kanyang video ay magsasalita nang detalyado tungkol sa kung paano gumawa ng minatamis na kalabasa.

Paano mag-imbak ng pinatuyong kalabasa

Ang tapos na produkto ay dapat na naka-imbak sa mga garapon ng salamin, na may mahigpit na saradong takip, sa isang tuyo, madilim na lugar.Ang mga minatamis na prutas ay naka-imbak sa refrigerator, at kung ang isang malaking dami ng matamis ay ginawa, kung gayon ang ilan ay maaaring ilagay sa freezer.