Ang pagpapatuyo ng mga kabute ng porcini sa bahay: kung paano maayos na matuyo ang mga kabute para sa taglamig

Mayroong isang kategorya ng mga aesthetes na nagpuputol at nagbabalat ng mga kabute lamang gamit ang mga plastik na kutsilyo, at tama sila sa ilang mga paraan. Hindi masyadong mataas ang kalidad na bakal ng kutsilyo ang maaaring tumugon sa ilang bahagi ng fungus, na maaaring sirain ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap. Gayunpaman, kung mayroon kang isang mahusay na kutsilyo na hindi kinakalawang na asero, hindi mo kailangang mag-alala nang labis.

Ang mga kabute na inilaan para sa pagpapatayo ay hindi hugasan, ngunit nililinis lamang ng isang kutsilyo at, kung kinakailangan, punasan ng isang mamasa-masa na tela.

Ang mga kabute ng Porcini ay maaaring matuyo sa maraming paraan:

Natural na pagpapatuyo sa sariwang hangin

Ang pamamaraang ito ng pagpapatayo ay angkop para sa maliliit o katamtamang laki ng mga kabute. String ang mga mushroom sa isang malakas na ikid at ilagay ang mga ito sa isang draft, pag-iwas sa partikular na maliwanag na araw.

Maaari mong pabilisin ang pagpapatuyo ng mga porcini mushroom gamit ang isang kalan, radiator, o heater.

Pagpapatuyo ng mga mushroom sa oven at electric dryer

Ang mga malalaking kabute ay dapat na gupitin sa mga hiwa at inilatag upang matuyo sa isang baking sheet o sa isang electric dryer.

Sa isang electric dryer, ang mga porcini mushroom ay tuyo sa temperatura na + 55 degrees sa loob ng 6 hanggang 9 na oras.

Sa oven, itakda ang temperatura sa 90 degrees at, nang nakabukas ang pinto, tuyo hanggang matapos. Ito ay mula 4 hanggang 6 na oras, depende sa laki at bilang ng mga piraso ng kabute.

Paano maayos na matuyo ang mga kabute ng porcini sa isang electric dryer, panoorin ang video:

Kung nais mong makatipid ng espasyo para sa pag-iimbak ng mga kabute, maghanda ng pulbos ng kabute. Maari mo itong gamitin para gumawa ng mushroom sauce, o idagdag lang ito sa sopas.

Pulbos ng kabute

Gilingin ang mga kabute na tuyo gamit ang alinman sa mga pamamaraan sa itaas gamit ang isang gilingan ng kape o blender, magdagdag ng isang pares ng mga gisantes ng allspice, isang maliit na asin at salain sa pamamagitan ng isang salaan.

Ang malalaking piraso ay maaaring durugin muli.

Maaari kang mag-imbak ng pulbos ng kabute sa isang garapon ng salamin na may takip.