Ang pagpapatuyo ng mga pinatuyong aprikot para sa taglamig sa bahay. Paano maayos na maghanda at mag-imbak ng mga pinatuyong aprikot.

Pagpili ng pinakamahusay na prutas para sa paggawa ng mga pinatuyong aprikot

Upang makakuha ng malasa, matamis at karne na pinatuyong mga aprikot, kailangan mo munang pumili ng tamang mga aprikot. Ang maliliit na ligaw na prutas ay hindi angkop para sa pag-aani para sa taglamig; ang natitira lamang sa kanila ay ang balat, at bukod pa, maaari silang lasa ng mapait at naglalaman ng matitigas na ugat. Pinakamainam na gumamit ng "nilinang" na mga varieties ng aprikot. Ang mga prutas ay dapat malaki, mataba, hindi sobrang hinog at madaling mahihiwalay sa bato.

Paghahanda ng mga aprikot para sa pagpapatayo

Una sa lahat, kailangan mong lubusan na hugasan ang mga prutas ng aprikot, hatiin ang mga ito sa mga halves at tuyo ang mga ito sa isang tuwalya. Kailangan mong gumamit lamang ng perpektong malinis na prutas na walang mga bakas ng mga peste. Kung may mga madilim na spot o mga spot sa balat, mas mahusay na kainin kaagad ang mga ito; sa natapos na pinatuyong mga aprikot, ang mga batik na ito ay magiging matigas at maaaring masira ang lasa.

Ang natapos na pinatuyong mga aprikot ay naging medyo madilim; upang mapanatili ang kanilang kulay ng amber, mayroong ilang mga pamamaraan ng pre-treatment:

• Isawsaw ang kalahati ng aprikot sa kumukulong tubig na may mahusay na asukal sa loob ng 3-5 minuto. Ito ay magdaragdag ng labis na tamis sa tapos na produkto at makakatulong na mapanatili ang kulay. Tanging ang mga napakasiksik na prutas lamang ang maaaring iproseso sa ganitong paraan; ang mga malambot ay mahuhulog lamang o matutuyo sa manipis na balat.
• Isawsaw ang mga halves sa loob ng 5-10 minuto sa tubig na may sitriko acid (1 tsp bawat litro ng tubig).

Matapos ang lahat ng mga manipulasyong ito, ang mga aprikot ay dapat na tuyo muli sa isang tuwalya.

Iba't ibang paraan upang matuyo ang mga pinatuyong aprikot sa bahay

Sa bukas na hangin

Kailangan mong ilagay ang mesh kung saan matutuyo ang prutas sa gitna ng isang malaking piraso ng gasa, ikalat ang prutas nang pantay-pantay sa mesh at itali ang lahat ng mga gilid ng gasa sa isang buhol. Ang laki ng gasa ay dapat piliin upang ang distansya mula sa aprikot hanggang sa node ay 20-25 cm, ito ay kinakailangan para sa mas mahusay na bentilasyon at pag-iwas sa pag-asim ng prutas. Susunod, ang buong istraktura ay nakabitin sa pamamagitan ng buhol at tuyo sa loob ng 10-15 araw, depende sa temperatura ng hangin.

Kung walang lambat o kakayahang ibitin ito sa isang lugar, maaari mo lamang ilagay ang mga pinatuyong aprikot sa hinaharap sa isang tray o plato at takpan ng gauze, ngunit pinatataas nito ang posibilidad na maasim.

Tuwing gabi, ang mga tray at lambat ay dapat dalhin sa isang tuyo, mainit-init na silid upang hindi tumira ang hamog sa kanila.

Sa loob ng oven

Madaling matuyo ang mga aprikot sa isang ordinaryong hurno sa bahay. Ang pamamaraang ito ay may mga pakinabang:

• walang access sa workpieces para sa mga langaw, wasps at ants;
• Ang oras ng pagpapatayo ay 9-10 oras lamang.

Ang mga halves ng aprikot ay inilatag sa isang baking sheet at inilagay sa isang oven na preheated sa 65 degrees para sa kinakailangang oras.Pagkatapos ng 8 oras, maaari mong simulan ang pagsuri sa pagiging handa ng mga pinatuyong mga aprikot; kapag naabot nila ang isang angkop na estado, dapat mong patayin ang oven at huwag alisin ang mga pinatuyong prutas hanggang sa ganap na lumamig.

Sa isang electric dryer

Ang pinakamadali at pinaka-lohikal na paraan upang matuyo ang mga pinatuyong aprikot ay isang electric dryer. Ang mga halves ng prutas ay kailangang ilagay sa isang dryer grid, naka-on sa loob ng ilang oras sa temperatura na 50-60 degrees, at pagkatapos ay itataas sa 70-80 degrees. Ang buong proseso ng pagpapatayo ay tumatagal ng mga 40 oras.

Paano maayos na mag-imbak ng mga pinatuyong aprikot sa bahay

Upang makakain ng matamis at malusog na delicacy sa taglamig, hindi lamang ito dapat ihanda nang tama, ngunit maayos din itong nakaimbak. Upang maiwasan ang mga pinatuyong aprikot na maging maasim at masira, pinakamahusay na iimbak ang mga ito sa nakatali na mga bag na linen sa isang tuyo, madilim na lugar. Hindi ka dapat gumamit ng mga plastic bag at plastic container para dito, dahil maaari itong maging amag at masira sa mga ito.

Video tungkol sa kung paano mo pa matutuyo ang mga pinatuyong aprikot sa bahay