Pinatuyong rhubarb sa bahay: pagpapatuyo ng mga tangkay at ugat ng rhubarb para sa taglamig

Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng mga pinggan mula sa rhubarb, dahil ang parehong mga batang dahon at mataba na petioles ay ginagamit sariwa. Ginagamit ang mga ito sa mga salad at idinagdag sa mga sopas, borscht at dessert. Ang rhubarb petioles ay may kakaibang asim at nagdaragdag ng iba't ibang lasa ng ulam.

Para sa taglamig, ang rhubarb ay maaaring frozen o tuyo. Ang mga pinatuyong tangkay ng rhubarb ay maaari ding idagdag sa mga unang kurso at para sa paggawa ng mga sarsa.

Mga tuyong tangkay ng rhubarb

Upang anihin ang rhubarb para sa taglamig, kumuha ng hinog, makapal na tangkay. Ang mga ito ay pinuputol sa pinaka-ugat, at ang mga dahon ay agad na pinutol upang itapon. Ang mga lason ay maaaring maipon sa mga mature na dahon ng rhubarb, kaya kailangan mong alisin ang mga ito sa lalong madaling panahon.

Banlawan ang mga pinagputulan sa ilalim ng malamig na tubig, gupitin sa mga piraso, at itabi upang matuyo sa araw.

Kapag ang rhubarb ay natuyo nang malaki, inirerekumenda na patuyuin ito sa oven upang sirain ang mga posibleng peste. Ilagay ang pinatuyong rhubarb sa isang baking sheet, i-on ang oven sa +90 degrees, at sa bahagyang bukas ang pinto, tuyo ang mga tangkay sa loob ng 2 oras. Pagkatapos nito, maaari mong ilagay ang mga piraso ng rhubarb sa mga garapon ng salamin at gamitin ang mga ito kung kinakailangan.

Pagpapatuyo ng ugat ng rhubarb

Ang ugat ng rhubarb ay hindi ginagamit sa pagluluto, ngunit ito ay napakatagumpay sa paggamot sa ilang mga sakit. Ang ugat ay dapat ding tuyo sa bukas na hangin, pagkatapos lubusan itong hugasan ng isang brush.

Gupitin ang ugat sa mga singsing o piraso at tuyo sa araw sa loob ng dalawang linggo.

Upang makatipid ng espasyo at kadalian ng paggamit, ang tuyo na ugat ay maaaring durugin gamit ang isang gilingan ng kape.

Ano ang maaaring ihanda mula sa rhubarb, panoorin ang video: