Nilagang baboy sa sarili nitong katas - kung paano gumawa ng nilagang baboy sa bahay.

Mga Kategorya: nilaga

Ang baboy sa sarili nitong juice ay inihanda mula sa karne na may mataba na layer - ito ang mga hiwa na nagbibigay ng maraming juice at nagiging napaka-malambot. Para sa lutong bahay na nilagang, isang balikat, leeg o mataba ham mula sa hulihan binti ay gumagana nang maayos.

Mga sangkap: baboy, asin

Paano magluto ng lutong bahay na nilagang baboy sa iyong sariling mga juice.

Gupitin ang inihandang karne sa mga piraso na mahigpit na pupunuin ang mga garapon. Kung plano mong kumuha ng malalaking garapon, pagkatapos ay gupitin ang karne nang mas malaki, kung maliit, pagkatapos ay maghanda ng mas maliliit na piraso. Ilagay ang karne sa mga isterilisadong garapon at magdagdag ng kaunting asin. Para sa bawat kilo ng baboy, kumuha ng 5 hanggang 10 gramo ng asin.

Ibuhos ang inilatag na mga piraso ng karne alinman sa sabaw, na dati nang niluto mula sa mga buto at kartilago, o may mahinang brine. Magdagdag ng 15 gramo ng asin sa parehong sabaw at tubig bawat litro ng likido. Mas mainam na ibuhos ang karne na may isang malakas na sabaw, dahil ito ay magiging mala-jelly sa ibang pagkakataon at ang karne ay mas mapangalagaan dito.

Ilagay ang mga garapon ng karne na puno ng likido sa isang kasirola na may malamig na tubig. I-on ang gas o electric burner sa ilalim ng kawali at pakuluan ang tubig. Mula sa sandaling ito, siguraduhing tandaan ang oras: isterilisado ang mga litro na garapon sa loob ng 2 oras at 15 minuto, at isterilisado ang dalawang-litrong garapon nang higit pa, 3 oras at 30 minuto. Sa panahon ng isterilisasyon ng tubig, takpan ang mga garapon ng malinis at pinasingaw na takip.

Pagkatapos ng inilaang oras para sa isterilisasyon, i-seal ang mga ito at payagan ang workpiece na lumamig sa hangin.

Mag-imbak ng baboy na nakaimbak para sa taglamig sa isang malamig na basement o sa isang istante ng refrigerator.

Ang paghahanda ng baboy sa sarili nitong juice ay angkop para sa paghahanda ng anumang mga pagkaing mula dito. Ang mga ito ay maaaring: borscht at soups, stews at gulash. Ang karne mula sa lutong bahay na nilagang ito ay maaaring gilingin sa isang gilingan ng karne, ang mga pampalasa ay maaaring idagdag dito, at ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga pie at pancake.

Tingnan din ang video: Nilagang baboy sa isang autoclave.