Homemade pork brawn sa tiyan - isang recipe para sa paggawa ng liver brawn sa bahay.

Paano gumawa ng brawn mula sa atay ng baboy at offal sa tiyan.

Kumuha ng sariwang puso ng baboy, baga at labi. Linisin ang lahat ng mabuti at hugasan ng malamig na tubig. Magdagdag ng ilang mga palamuti ng karne sa mga by-product na ito - sapat na ang kalahating kilo.

Pakuluan ang mga inihandang produkto hanggang kalahating luto - maaari kang magluto sa isang kawali.

Hiwalay na pakuluan ang atay, na tumatagal ng kaunting oras upang maluto.

Gupitin ang pinakuluang mga produkto ng karne sa maliliit na piraso na may sukat na 1.5 sa 1.5 cm.

Paghaluin ang mga tinadtad na produkto, habang nagdaragdag ng kalahating kilo ng sariwang mantika, gupitin sa mas maliliit na piraso.

Timbangin ang semi-finished na produktong ito sa isang sukat sa kusina at para sa bawat kilo magdagdag ng asin (10 g), ground black pepper (3 g), cumin seeds (8 g). Gumiling ng isang medium na ulo ng bawang sa isang mortar at idagdag din ito sa pinaghalong karne - ihalo muli ang lahat.

Punan ang tiyan ng baboy ng mabangong tinadtad na karne, na dapat munang alisin sa uhog gamit ang magaspang na asin at isang scraper. Hugasan ng mabuti sa maraming tubig.

Tahiin ang pinalamanan na tiyan sa magkabilang panig gamit ang isang matigas na sinulid.

Ilagay ang hinaharap na pork brawn sa isang malaking kasirola, punuin ng tubig at pakuluan. Lutuin ang pinaghalong para sa 30 minuto at siguraduhin na ang pigsa ay katamtaman.

Ilagay ang mainit na brawn sa pagitan ng dalawang malalaking cutting board at ilagay ang presyon sa itaas. Sa ganitong estado, ilagay ang produkto sa isang malamig na lugar sa loob ng 30 oras.

Ang pork brawn sa tiyan ay maaaring kainin kaagad pagkatapos na tumayo, o maaari rin itong usok.

Seltz - recipe ng video: