Raw blackcurrant at raspberry jam

Magagawa ito kung naghahanda ka ng jam para sa taglamig nang hindi nagluluto. Ang hilaw na blackcurrant at raspberry jam ay hindi lamang malusog at mabango, ngunit makapal din, nakapagpapaalaala sa halaya. Gamit ang aking step-by-step na recipe na may mga larawan, matututunan mo kung paano maghanda ng gayong paghahanda mula sa mga berry ng tag-init.

Kunin ang mga produktong ito:

• 2 kg itim na currant;
• 2 kg raspberry;
• 2-3 kg ng butil na asukal.

Paano gumawa ng hilaw na blackcurrant at raspberry jam

Maghanda ng mga blackcurrant. Upang linisin ito ng mga tuyong buntot, hugasan lang ito sa isang malaking mangkok na may maraming tubig, at kolektahin ang mga lumulutang na buntot at iba pang mga labi gamit ang isang maliit na colander. Mga berdeng tangkay - punitin. Mga tuyong malinis na berry.

Hugasan ang mga raspberry.

Gilingin ang mga raspberry at itim na currant gamit ang isang gilingan ng karne o blender, pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng asukal.

Idagdag ang natitirang granulated sugar.

Haluin ang hilaw na jam hanggang ang mga kristal ng asukal ay ganap na matunaw.

Gumawa ng mga garapon at mga takip baog. I-load ang mga cooled jar na may hilaw na currant-raspberry jam at isara ang mga takip.

Pagkalipas ng ilang oras, ang jam na ginawa mula sa mga raspberry at itim na currant na hindi niluluto ay nagiging halaya dahil sa mataas na nilalaman ng pectin sa mga itim na currant.

Bilang karagdagan, bilang isang pamantayan, ang parehong halaga ng asukal ay idinagdag sa hilaw na jam tulad ng may mga berry at nakaimbak sa isang malamig, madilim na lugar. Ngunit maaari kang maglagay ng halos kalahati ng maraming asukal sa jam na ito, na nagdudulot ng lasa ng jam na mas malapit hangga't maaari sa lasa ng mga sariwang berry.