Pagpapanatili para sa taglamig nang walang isterilisasyon - mga recipe

Ngayon plano kong gumawa ng isang napakasarap na paghahanda ng gulay para sa taglamig. Ito ay magiging napakadaling maghanda ng Georgian salad ng mga pipino at kamatis. Sinubukan mong lutuin ito ng isang beses, gagawin mo ito taon-taon.

Ang panahon ng matamis na paminta ay narito na. Maraming mga maybahay ang nagsasara ng iba't ibang uri ng lecho at iba pang iba't ibang mga de-latang salad sa taglamig na may mga kampanilya para sa taglamig.Ngayon ay ipinapanukala kong gumawa ng masarap na adobong kampanilya sa mga piraso ng mabilisang pagluluto.

Kung mahilig ka sa maanghang na pagkain gaya ko, siguraduhing subukan ang paggawa ng adjika ayon sa aking recipe. Nakabuo ako ng bersyong ito ng pinakagustong maanghang na sarsa ng gulay nang hindi sinasadya ilang taon na ang nakalilipas.

Ang pag-aatsara ng mga gulay para sa taglamig ay isang pangkaraniwang bagay. Ngunit kung minsan, pagdating ng oras upang lasapin ang pagkain, ang kagustuhan ng mga kamag-anak ay hindi nagtutugma. Ang ilang mga tao ay gusto ng mga pipino, habang ang iba ay gusto ng mga kamatis. Kaya naman ang mga adobo na pinaghalong gulay ay matagal nang sikat sa aming pamilya.

Ngayon naghahanda ako ng isang napaka-simpleng salad ng talong sa taglamig na may binibigkas na matamis at maasim na lasa. Ang paghahanda ng naturang paghahanda ay hindi puno ng mga sangkap. Bukod sa mga talong, ito ay mga sibuyas at kampanilya lamang. Dapat kong sabihin na ang masarap na salad ng talong na ito ay tinanggap sa aking pamilya bilang isang masarap na meryenda kahit na sa mga hindi talaga gusto ng mga talong.

Sa lahat ng mga cookbook isinulat nila na ang mga seresa para sa paghahanda ay dapat na pitted. Kung mayroon kang isang makina para sa pag-pitting ng mga cherry, mahusay iyan, ngunit wala akong ganoong makina, at ako ay naghihinog ng maraming seresa. Kinailangan kong matutunan kung paano gumawa ng mga jam at compotes mula sa mga seresa na may mga hukay. Sinisigurado kong maglagay ng label sa bawat garapon, dahil hindi sulit na mag-imbak ng gayong mga paghahanda ng cherry na may mga hukay nang higit sa anim na buwan; lumilitaw ang lasa ng sikat na Amaretto.

Naniniwala ang mga Nutritionist na ang mga talong ay napakababa ng calories, tulad ng mga kamatis. Ngunit ang mga gulay na ito ay napakayaman sa macro- at micronutrient na komposisyon. Ang mga talong ay naglalaman ng potasa, magnesiyo, sosa, posporus, bakal at marami pang ibang elemento. Ang mga talong ay naglalaman din ng maraming bitamina.

Gustung-gusto nating lahat na palayawin ang ating sarili sa taglamig na may mga lutong bahay na gulay at prutas. Ano ang maaaring maging mas kaaya-aya kaysa sa crunching sa de-latang mga pipino pagkatapos ng isang nakabubusog na tanghalian o tangkilikin ang makatas na adobo na mga kamatis?

Ang plum ay nasa aming diyeta sa mahabang panahon. Dahil ang heograpiya ng paglago nito ay medyo malawak, ito ay minamahal at pinahahalagahan sa maraming mga bansa sa mundo. Ito ay kilala na ang Queen of England mismo, si Elizabeth II, ay ginusto ang mga plum para sa almusal. Siya ay nabighani sa kanilang panlasa at narinig ang tungkol sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ngunit ang pangunahing problema na kinakaharap ng mga maybahay sa lahat ng oras ay kung paano mapangalagaan ang mga maselan na prutas para sa taglamig.

Mga kendi? Bakit kailangan natin ng matamis? Nandito na tayo...nagpapasasa sa mga milokoton! 🙂 Ang mga sariwang hilaw na peach na may asukal, na inihanda para sa taglamig sa ganitong paraan, ay magbibigay ng tunay na kasiyahan sa taglamig. Upang ligtas na tamasahin ang lasa at aroma ng mga sariwang mabangong prutas sa panahon ng madilim at malamig na mga panahon ng taon, maghahanda kami ng peach jam para sa taglamig nang hindi nagluluto.

Ngayon ay gagawa ako ng isang hindi pangkaraniwang at napaka orihinal na paghahanda - mga adobo na kamatis na may marigolds para sa taglamig. Ang mga marigolds, o, kung tawagin din nila, Chernobrivtsy, ay ang pinakakaraniwan at hindi mapagpanggap na bulaklak sa aming mga kama ng bulaklak. Ngunit kakaunti ang nakakaalam na ang mga bulaklak na ito ay isa ring mahalagang pampalasa, na kadalasang ginagamit sa halip na safron.

Ipinakita ko sa mga maybahay ang isa sa aking mga paboritong recipe para sa pag-canning ng mga kamatis na may suka. Nahulog ako sa pag-ibig sa recipe na ito para sa kadalian ng paghahanda nito (hindi namin kailangang isterilisado ang mga pinapanatili) at para sa mahusay na napiling mga proporsyon ng mga sangkap.

Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano gumawa ng isang napaka-simple at masarap na talong at champignon salad para sa taglamig. Ang highlight ng recipe na ito ay ang mga champignons. Pagkatapos ng lahat, kakaunti ang nagdaragdag sa kanila sa kanilang paghahanda sa taglamig. Ang mga talong at champignon ay perpektong magkakasama at umakma sa isa't isa.

Kapag ang ani ng gulay ay hinog nang marami, oras na para maghanda ng masarap na salad ng mga talong na may mga kamatis at iba pang masustansyang gulay na tinatawag na Assorted para sa taglamig. Kasama sa paghahanda ang maraming uri ng magagamit na sariwang gulay.

Ang mga bunga ng iba't ibang uri ng plum ay naglalaman ng bitamina P, na kilala upang palakasin ang mga daluyan ng dugo. At ang lasa ng hybrid ng sloe at cherry plum ay napaka-kaaya-aya. Ang bitamina P ay hindi nasisira sa panahon ng pagluluto. Ito ay ganap na napanatili sa panahon ng pagproseso. Palagi kong sinusubukan na maghanda ng plum jam para sa taglamig.

Ang gulay na caviar na may talong ay isa sa mga paborito at pamilyar na paghahanda ng lahat para sa taglamig. Ito ay may mahusay na lasa, simple at madaling paghahanda. Ngunit ang mga ordinaryong recipe ay nagiging boring at mabilis na nagiging boring sa taglamig, kaya palagi kong sinusubukan na maghanda ng caviar ayon sa iba't ibang mga recipe.

Dati, ang mga malulutong na atsara ay magagamit lamang sa mga mapalad na magkaroon ng sariling mga cellar. Pagkatapos ng lahat, ang mga pipino ay inasnan, o sa halip ay fermented, sa mga barrels at naka-imbak para sa taglamig sa isang cool na lugar. Ang bawat pamilya ay may sariling lihim ng pag-aatsara, na ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Ang mga modernong maybahay ay karaniwang walang kahit saan upang mag-imbak ng isang bariles ng mga pipino, at ang mga lutong bahay na recipe ay nawala. Ngunit ito ay hindi isang dahilan upang talikuran ang tradisyonal na malutong cucumber delicacy.

Napakasarap magbukas ng garapon ng maanghang na mga pipino sa isang malamig na araw ng taglamig. Para sa karne - iyon lang! Ang mga adobo na maanghang na pipino sa sarsa ng Jalapeño ay madaling gawin para sa taglamig. Ang isa pang highlight ng paghahanda na ito ay na kapag ang canning maaari mong gawin nang walang isterilisasyon, na hindi maaaring ngunit mangyaring isang abalang maybahay.

Mayroong isang mahusay na maraming mga recipe para sa lecho at walang mas kaunting mga pagpipilian para sa paghahanda nito para sa taglamig. Ngayon ay gagawa ako ng lecho na walang suka sa istilong Kazakh. Ang bersyon na ito ng paghahanda ng sikat na de-latang bell pepper at tomato salad ay nakikilala sa pamamagitan ng masaganang lasa nito. Ang matamis at maasim na lasa nito na may bahagyang maanghang ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Mayroong maraming mga recipe para sa canning cherry tomatoes para sa taglamig, ngunit ang recipe na ito na may mga tops ng karot ay mananakop sa lahat. Ang mga kamatis ay nagiging napakasarap, at ang mga tuktok ng karot ay nagdaragdag ng kakaibang twist sa paghahanda.

Ang masarap at malusog na homemade compotes para sa taglamig ay ginawa mula sa iba't ibang uri ng prutas at berry. Ngayon ay nagpasya akong gumawa ng compote ng ubas mula sa itim (o asul) na mga ubas. Para sa paghahandang ito, kinukuha ko ang mga varieties ng Golubok o Isabella.