Corned beef
Homemade corned pork - isang simpleng halo-halong recipe para sa paggawa ng inasnan na karne sa bahay.
Alam at matagumpay na inihanda ng ating mga sinaunang ninuno kung paano gumawa ng maayos na corned beef mula sa baboy. Walang panimula ang nagbago sa recipe; sikat pa rin ito ngayon sa ilang kadahilanan. Una, ang paghahanda ng corned beef ay napakasimpleng gawin, at pangalawa, ang karne na inihanda sa ganitong tradisyonal na paraan ay nakaimbak ng mahabang panahon at hindi nawawala ang lasa at kalidad ng mga katangian nito.
Ang pag-aasin ng karne sa brine o wet brining meat para sa imbakan ay isang simpleng paraan ng paghahanda ng corned beef.
Ang wet salting ng karne ay nagpapahintulot sa iyo na gumawa ng corned beef, panatilihin ito sa loob ng mahabang panahon at anumang oras maghanda ng bago at masarap na mga pagkaing karne.
Ang dry salting meat (corned beef) ay isang magandang paraan upang mag-imbak ng karne nang walang refrigeration.
Ang tuyo na pag-aasin ng karne ay isang medyo karaniwang paraan upang iimbak ito. Kadalasan ito ay ginagamit kapag ang freezer ay puno na, at ang mga sausage at nilaga ay tapos na, ngunit mayroon pa ring sariwang karne. Ang isa pang dahilan para gamitin ang paraan ng pag-aasin na ito ay bago manigarilyo. Sa parehong mga kaso, ang dry salting ng karne ay perpekto.
Mga kategorya
- Sa sariling katas (39)
- Mga kabute para sa taglamig (58)
- Nagyeyelo (137)
- Paano mag-imbak (154)
Pag-aatsara (228)
- Karne para magamit sa hinaharap (138)
- Sa isang tala (20)
- Mga inumin (213)
- Miscellaneous (136)
- Isda para magamit sa hinaharap (80)
- Mga salad (151)
- Matamis na paghahanda (634)
- Pag-aatsara-pagbuburo (166)
- Mga sarsa (59)
- pagpapatuyo (141)
