Salted salmon

Tulad ng karamihan sa salmon, ang coho salmon ay ang pinakamahalaga at masarap na isda. Ang pinakamadaling paraan upang magamit ang lahat ng mahalagang lasa at sustansya ay sa pamamagitan ng pag-aasin ng coho salmon. Maaari mong asin hindi lamang ang sariwang isda, kundi pati na rin pagkatapos ng pagyeyelo. Pagkatapos ng lahat, ito ay isang hilagang naninirahan, at dumating ito sa mga istante ng aming mga tindahan na nagyelo, hindi pinalamig.

Kapag nag-aasin ng trout, may ilang mga salik na dapat isaalang-alang. Ang trout ay maaaring ilog at dagat, sariwa at nagyelo, matanda at bata, at batay sa mga salik na ito, gumagamit sila ng sarili nilang paraan ng pag-aasin at sariling hanay ng mga pampalasa.

Sa kabila ng katotohanan na ang trout ay isang isda sa ilog, kabilang ito sa pamilya ng salmon.Nangangahulugan ito na ang karne ng isda na ito, pati na rin ang caviar nito, ay isang mahalagang produkto. Maaari mong i-asin ang trout caviar gamit ang iyong sariling mga kamay, at ito ay maaaring gawin nang napakabilis, at ang mabilis na paraan ng pag-aasin ay lalong mabuti.

Maraming mga maybahay ang gustong ilagay ang pinakamasarap na bagay sa maligaya na mesa. Bilang isang patakaran, ito rin ang pinakamahal na ulam. Ang salted salmon ay matagal nang naging delicacy at isang kanais-nais na ulam sa aming mesa, ngunit ang presyo ay hindi kasiya-siya. Maaari kang makatipid ng kaunti sa iyong pagbili at mag-atsara ng salmon mismo.

Ang Grayling ay kabilang sa pamilya ng salmon, at may parehong malambot na karne tulad ng iba pang mga kinatawan nito. Ang tirahan ng grayling ay ang hilagang mga rehiyon, na may malinaw at nagyeyelong mga ilog. Maraming gamit ang grayling sa pagluluto, pero paborito ko ang pag-aasin ng grayling sa mismong pampang ng ilog.

Ang Nelma ay kabilang sa pamilya ng salmon, na nangangahulugan na ang mga nagsisimula ay dapat na maingat na isaalang-alang kung ano ang maaaring ihanda mula dito upang hindi masira ang produkto. Dahil sa medyo mataba na karne, ang nelma ay dapat na lutuin nang napakabilis, kung hindi, ang karne ay magiging mapait mula sa masyadong mabilis na oksihenasyon. Mas mainam na hatiin ang isda sa mga bahagi at lutuin ang nelma sa iba't ibang paraan. Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng bahagyang inasnan na nelma.

Ang salmon roe ay masyadong mahalagang produkto para iprito.Ang pangmatagalang paggamot sa init para sa mga naturang produkto ay lubhang hindi kanais-nais, ngunit hindi mo rin dapat kainin ang mga ito nang hilaw. Upang gawing nakakain ang salmon caviar, at sa parehong oras ay matiyak ang pangangalaga nito sa loob ng mahabang panahon, dapat mong malaman kung paano mag-asin ng salmon caviar. Depende sa kung paano mo nakuha ang caviar, ang paraan ng pag-aasin ay pinili.