Salting milk mushroom

Mula noong sinaunang panahon, ang mga kabute ng gatas ay itinuturing na "hari" ng mga kabute. Ang salted milk mushroom ay isang masarap na meryenda, napakapopular hanggang ngayon.

Sa Old Church Slavonic ang pangalang "gruzd" ay nangangahulugang "bunton". Noong nakaraan, ang mga kabute ng gatas ay nakolekta ng buong carload at inasnan sa mga bariles para sa taglamig. Ang mga tuyong gatas na mushroom ay biswal na naiiba sa kanilang mga kamag-anak, at maaari silang malito sa mga toadstool, at ang mga connoisseurs lamang ang maaaring makilala ang isang tuyong gatas na kabute mula sa isang hindi nakakain na kabute.

Ang mga puting mushroom ng gatas ay nabibilang sa unang kategorya ng mga kabute, na nangangahulugang ang mga kabute ng gatas ay nakakain at napakahirap na lason ng mga ito. Maaari kang magluto ng white milk mushroom sa anumang paraan, at ang white milk mushroom ay lalong mabuti para sa pag-aatsara. Simula Hulyo hanggang Setyembre, maaari kang pumunta sa kagubatan para sa mga masarap at malusog na mushroom na ito, at maaari mong basahin ang recipe ng pag-aatsara sa ibaba.

Kapag naghahanda ng mga mushroom ng itim na gatas para sa taglamig, dapat kang mag-ingat. Hindi tulad ng mga puting gatas na mushroom, ang mga itim na mushroom ay inuri bilang ikatlong klase na mga kabute, na nangangahulugang "may kondisyon na nakakain." Siyempre, hindi tayo maaaring lason sa kanila, ngunit ayaw din natin ng sira ang tiyan. Samakatuwid, binabasa namin ang recipe at asin ang mga itim na gatas na mushroom nang tama.

Ang pinakamahirap na bagay tungkol sa pag-aasin ng mga mushroom ng gatas ay ang paghuhugas sa kanila mula sa mga labi ng kagubatan. Ang takip ng kabute ng gatas ay may hugis ng funnel, at ang mga tuyong dahon, buhangin at iba pang mga labi ay naipon sa funnel na ito. Gayunpaman, ang mga mushroom ng gatas ay masyadong malasa, at ito ay nagpapatibay sa iyo sa gawaing paglilinis ng mga kabute.