Tomato juice mula sa dilaw na mga kamatis para sa taglamig - recipe na may mga larawan

Upang makagawa ng juice, kailangan mo ng mahusay na hinog na mga kamatis, nang walang mabulok o hindi pa hinog na mga bariles. Gayundin, pumili ng iba't-ibang. Pagkatapos ng lahat, ang "cream" ay masyadong siksik at "meaty". Mayroon silang napakakaunting juice, ngunit mahusay para sa pag-aatsara o paggawa ng tomato paste.

Karaniwan ang juice mula sa mga kamatis ay pinipiga gamit ang isang juicer, ngunit gagana rin ang isang gilingan ng karne.

I-chop ang mga kamatis at gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ibuhos ang nagresultang juice sa isang kasirola at pakuluan ito.

Alisin ang kawali na may juice mula sa kalan at takpan ito ng takip. Kapag ang juice ay lumamig nang sapat, dapat itong maingat na kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan upang mapupuksa ang mga balat at buto. Ang mga buto ng kamatis ang dapat sisihin sa katotohanan na ang de-latang katas ng kamatis ay nagiging maasim at inaamag sa taglamig.

Ilagay muli ang kawali sa kalan, magdagdag ng asin at asukal sa panlasa, at pakuluan ang katas. Para sa mga mahilig sa maanghang na juice, maaari kang magdagdag ng ground black pepper at ilang durog na clove ng bawang sa kawali. Hindi mo maaaring pakuluan ang juice sa loob ng mahabang panahon, kung hindi man ito ay magiging masyadong makapal, at hindi mo dapat itong palabnawin ng tubig.

Ihanda ang mga bote, isterilisado at tuyo ang mga ito. Upang maprotektahan laban sa pag-asim ng tomato juice, maglagay ng dalawang aspirin (acetylsalicylic acid) tablet sa bawat bote.Ibuhos ang juice mula sa mga dilaw na kamatis sa mga bote at agad na isara sa mga takip ng metal. Baliktarin ang mga garapon at takpan ang mga ito ng mainit na kumot sa magdamag.

Ang tomato juice na inihanda sa ganitong paraan ay dapat na naka-imbak sa isang malamig, madilim na lugar, ngunit hindi hihigit sa 9 na buwan.

Ang katas ng kamatis mula sa mga dilaw na kamatis ay nagpapanatili ng maliwanag at maaraw na kulay nito kahit na pagkatapos ng matinding paggamot sa init. Maghanda ng ketchup batay sa juice na ito, o sarsa. Ito ay palamutihan ang iyong mesa at sorpresahin ang iyong mga bisita.

Panoorin ang video kung paano maghanda ng tomato juice mula sa mga dilaw na kamatis para sa taglamig: