Mga minatamis na saging: kung paano gumawa ng mga minatamis na saging mula sa sapal ng saging at balat ng saging sa bahay

Ang mga minatamis na saging ay idinagdag sa mga sinigang, panghimagas, at gayundin para sa dekorasyon ng mga produktong confectionery. Ang produktong ito ay itinuturing na mababa ang calorie at maaaring ligtas na maisama sa diyeta. Ang mga benepisyo ng minatamis na saging ay dahil sa mataas na konsentrasyon ng mga bitamina, mineral at hibla sa kanilang komposisyon.

Paano gumawa ng minatamis na saging

Mga sangkap:

• saging - 1 kilo;
• butil na asukal - 1 kilo;
• tubig - 350 mililitro.

Paraan ng pagluluto:

Upang maghanda ng candied banana pulp, kakailanganin mo ng sariwang prutas na maliwanag na dilaw o bahagyang berde, na walang mga itim na spot sa balat o pinsala.

Ang unang bagay na kailangan mong gawin ay hugasan ang saging sa ilalim ng tubig na tumatakbo at balatan ito. Ang pulp ay dapat na matatag sa pagpindot. Upang maghanda ng mga minatamis na prutas, pinutol ito sa mga gulong na 6-7 milimetro ang kapal.

Upang maiwasan ang mga piraso mula sa pagdidilim mula sa pagkakalantad sa hangin, sila ay blanched.Upang gawin ito, ilagay ang mga hiwa sa isang colander o salaan na may hawakan, at ibaba ang istraktura na ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 2 - 3 segundo. Pagkatapos nito, ang mga prutas ay pinalamig nang husto sa malamig na tubig kasama ang pagdaragdag ng mga ice cubes. Upang maubos ang labis na likido, itabi ang colander saglit.

Samantala, ihanda ang syrup. Upang gawin ito, pagsamahin ang asukal sa tubig at pakuluan ang lahat sa mababang init sa loob ng 10 minuto.

Ilagay ang mga hiwa ng saging sa inihandang syrup at lutuin ng 15 minuto. Ang apoy ay dapat na minimal. Hindi na kailangang pukawin ang mga nilalaman ng kawali.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, patayin ang apoy at takpan ang kawali na may takip. Sa form na ito, ang mga hiwa ng saging ay dapat tumayo ng 5 - 8 oras. Sa panahong ito, ang saging ay magiging ganap na puspos ng syrup.

Bago patuyuin, ang mga hiwa ng saging ay tuyo sa isang salaan sa loob ng 4 hanggang 6 na oras. Kung mas mahusay ang daloy ng asukal sa syrup mula sa mga piraso ng prutas, mas mahusay ang kalidad ng mga minatamis na prutas.

Ang mga prutas ay inilatag sa isang layer sa pergamino at tuyo sa temperatura ng silid o sa sariwang hangin sa loob ng 4 hanggang 5 araw.

Ang mga minatamis na prutas ay maaari ding lutuin sa oven. Upang gawin ito, painitin ang kalan sa 90 - 100 degrees, at tuyo ang mga minatamis na saging sa loob ng 4 - 6 na oras. Isang mahalagang tuntunin: kailangan mong patuyuin ang mga minatamis na prutas sa oven na bahagyang nakabukas ang pinto upang matiyak ang magandang sirkulasyon ng hangin.

Kung mayroon kang dryer para sa mga gulay at prutas, maaari mong tuyo ang mga minatamis na prutas dito. Sa kasong ito, ang temperatura ng pag-init ay nakatakda sa 70 degrees. Upang matiyak na ang mga piraso ay matuyo nang mas pantay, ang mga rack ay panaka-nakang ipinagpapalit at ang mga saging ay nababaligtad.

Maaari mo ring panoorin ang video recipe para sa paggawa ng banana chips mula sa channel na “Let’s Pochavkaem”.

Paano gumawa ng matamis na balat ng saging

Mga sangkap:

• saging - 3 piraso;
• butil na asukal - 200 gramo;

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang mga saging sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Dapat silang dilaw sa kulay, walang mga itim na spot o mabulok.

Putulin ang tangkay at ibabang buntot. Kailangan lang namin ng mga bagong balat na balat. Pinutol namin ang alisan ng balat sa mga piraso na 1 sentimetro ang lapad at 6 - 7 sentimetro ang haba. Bilang isang disinfectant, ang balat ay binuhusan ng kumukulong tubig nang dalawang beses.

Ang mga hilaw na materyales para sa mga minatamis na prutas ay inilalagay sa isang kawali at natatakpan ng asukal. Pakuluan ang halo sa mahinang apoy at, nang hindi hinahalo, patayin ang apoy.

Pagkatapos ng isang araw, ang timpla ay dadalhin muli sa pigsa, inalog, at pinahihintulutang lumamig muli. Dapat mayroong 5 tulad ng mga manipulasyon sa kabuuan. Iyon ay, humigit-kumulang sa ikalimang araw ng yugto ng paghahanda ng paghahanda ng mga minatamis na prutas, ang balat ng saging ay maaaring ipadala para sa pagpapatuyo.

Natural na tuyo ang mga minatamis na balat, sa temperatura ng silid, sa loob ng 5 - 7 araw. Ang lasa nila ay katulad ng datiles, ngunit bahagyang maasim at may lasa ng saging.

Pag-iimbak ng minatamis na saging

Ang mga handa na minatamis na prutas ay maaaring iwiwisik ng pulbos na asukal, o iwan sa kanilang orihinal na anyo. Mag-imbak ng dessert ng saging sa mga paper bag o mga karton na kahon. Upang panatilihing malambot ang produkto nang mas mahabang panahon, ang mga piraso ay maaaring ilagay sa mga garapon ng salamin o mga plastik na lalagyan na may takip. Ang mga lalagyan na may mahusay na tuyo na mga hiwa ay maaaring maimbak sa temperatura ng silid o ilagay sa pangunahing kompartimento ng refrigerator. Ang buhay ng istante ng produkto ay 1 taon.