Candied grapefruit peels: 5 pinakamahusay na mga recipe - kung paano gumawa ng candied grapefruit peels sa bahay

Candied grapefruit peel na pinakuluang may asin

• grapefruit peels - mula sa 3 piraso ng katamtamang laki;
• butil na asukal - 1.5 tasa;
• sitriko acid - 1/3 kutsarita;
• tubig - 2/3 tasa;
• table salt - 4 na kutsarita.

Alisin ang mga crust mula sa grapefruit at, nang walang pagpuputol, ibuhos ang malamig na tubig. Ang dami ng likido ay dapat na humigit-kumulang 1.5 - 2 litro. Magdagdag ng isang kutsarita ng asin sa tubig at pakuluan ang mga nilalaman ng kawali sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, ang tubig ay pinatuyo at ang mga crust ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang pamamaraan ng pagkulo sa asin at paghuhugas sa tubig ay paulit-ulit ng 4 na beses. Ang solusyon ng brine ay nakakatulong na alisin ang kapaitan mula sa zest.Siyempre, hindi mo ito mapupuksa nang lubusan, ngunit ganap nitong palambutin ang mapait na lasa.

Ang mga piraso, pinakuluan at hinugasan sa huling pagkakataon, ay bahagyang nasimot mula sa loob ng isang kutsarita, na nag-aalis ng humigit-kumulang 1 milimetro ng pulp. Pagkatapos ang mga balat ay pinutol sa mga piraso na 10 milimetro ang lapad.

Pagsamahin ang tubig at asukal sa isang maliit na kasirola at pakuluan ang syrup. Matapos kumalat ang mga kristal, ang mga balat ng kahel ay isinasawsaw dito at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng mga 30 minuto. Sa panahong ito, ang syrup ay magpapalapot at ang balat ay magiging transparent. Sa pinakadulo ng pagluluto, ang sitriko acid ay idinagdag sa syrup.

Ang mga maiinit na minatamis na prutas ay isinasawsaw sa asukal o iniiwan nang walang sprinkles.

Patuyuin ang mga minatamis na prutas sa temperatura ng kuwarto o sa oven sa pinakamababang temperatura at nakaawang ang pinto. Maaari ka ring magdala ng candied grapefruit rinds sa isang electric dryer para sa mga gulay at prutas.

Candied peels na niluto na may katas ng mansanas at kanela

Ang pamamaraan para sa paghahanda ng naturang mga minatamis na prutas ay naiiba mula sa nakaraang recipe na sa halip na tubig upang ihanda ang syrup, ang apple juice ay ginagamit at ang kanela ay idinagdag bilang isang pampalasa sa panlasa.

Mga minatamis na prutas mula sa binabad na balat ng suha

• balat ng kahel - mula sa 2 - 3 katamtamang bunga ng sitrus;
• butil na asukal - 1.5 tasa;
• tubig - 250 mililitro.

Ang mga nakolektang sariwang balat ay inilalagay sa isang enamel bowl at puno ng malamig na tubig. Ang lalagyan ay ipinadala sa pangunahing kompartimento ng refrigerator sa loob ng 3 araw. Tuwing 12 oras, ang tubig ay pinatuyo at pinapalitan ng sariwang umaagos na tubig.

Matapos lumipas ang tinukoy na oras, upang mapupuksa ang karamihan sa kapaitan, ang alisan ng balat ay puno ng tubig at dinala sa pigsa. Pagkatapos nito, ang tubig ay pinapalitan ng sariwang tubig at muling pinakuluang. Ang pamamaraang ito ay paulit-ulit na 4-5 beses.

Ang mga balat ay tuyo sa isang salaan at gupitin sa malawak na mga piraso. Ang mga hiwa ay inilipat sa isang mangkok na may kumukulong syrup at niluto hanggang ang likido ay halos ganap na kumulo. Kasabay nito, ang mga crust ay nagiging translucent, at ang likido ay malapot, tulad ng pulot.

Ang mga natapos na minatamis na prutas ay pinagsama sa lahat ng panig sa asukal o pulbos na asukal at ipinadala upang matuyo.

Quick candied fruit recipe

• grapefruit - 2 piraso;
• asukal sa pulbos - 800 gramo;
• tubig - 1 litro.

Ang grapefruit ay pinutol sa mga piraso at ang balat ay tinanggal. Ang mga crust ay agad na pinutol sa maliliit na piraso at inilagay sa tubig na kumukulo. Matapos kumulo muli ang likidong may prutas, alisin ang mga balat at muling pakuluan ang sariwang tubig. Ang pagmamanipula na ito ay isinasagawa ng 4 na beses.

I-dissolve ang 600 gramo ng powdered sugar sa isang litro ng tubig. Magdagdag ng mga hiniwang balat ng suha sa kumukulong syrup at lutuin ang mga ito sa katamtamang init sa loob ng 30 minuto.

Pagkatapos nito, ang mga piraso ay tinanggal gamit ang isang slotted na kutsara at lubusan na pinagsama sa natitirang 200 gramo ng pulbos na asukal.

Panoorin ang recipe ng video mula sa channel na "Culinary Video Recipes" tungkol sa isang simpleng paraan ng paghahanda ng mga balat ng minatamis na grapefruit

May kulay na minatamis na prutas

• grapefruit - 1 piraso;
• asukal - 60 gramo;
• tubig - 70 mililitro;
• Pangkulay ng pagkain.

Ang mga balat ng grapefruit ay pinutol sa malawak na mga piraso at inilagay sa tubig na kumukulo. Lutuin ang mga crust sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, ang tubig ay pinapalitan at pinakuluang muli para sa parehong dami ng oras. Ang pamamaraang ito ay dapat isagawa ng 4 na beses.

Ang isang tina ng anumang lilim ay natunaw sa isang maliit na dami ng tubig at ang mga minatamis na prutas ay inilalagay doon. Lutuin ang mga crust sa mababang init sa loob ng 15 minuto.

Pagkatapos nito, ang pangkulay na likido ay pinatuyo, at ang asukal at 70 mililitro ng tubig ay idinagdag sa mga hiwa. Pakuluan ang mga nilalaman ng kawali hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.

Ang mga handa na minatamis na prutas ay isinasawsaw sa asukal at tuyo.

Ang pangkulay ng pagkain ay maaaring mapalitan ng natural na beet juice o turmeric.