Candied zucchini sa bahay: 5 pinakamahusay na mga recipe - kung paano gumawa ng homemade candied zucchini

Ang paghahanda ng mga minatamis na prutas ay hindi isang mahirap na gawain, ngunit ito ay medyo matagal. Ngunit ang resulta ng gawaing ginawa ay magpapasaya hindi lamang sa iyo, kundi pati na rin sa lahat ng miyembro ng iyong sambahayan. Ang dessert ng zucchini ay maaaring kainin sa halip na mga matamis na binili sa tindahan, idinagdag sa sinigang, o gamitin sa ibang pagkakataon bilang matamis na palaman para sa mga inihurnong produkto.

Paano maghanda ng minatamis na zucchini

Para sa paggawa ng mga minatamis na prutas, ang zucchini na may siksik na pulp, mas mabuti ang mga malalaking, ay angkop. Kapag gumagamit ng batang milk squash, may panganib na kumulo ang pulp.

Ang mga gulay ay binabalatan gamit ang isang kutsilyo o pagbabalat ng gulay at pinalaya mula sa mga buto at hibla.

Ang binalatan na zucchini ay pinutol sa mga cube na may sukat na humigit-kumulang 2 hanggang 2 sentimetro.Ang mga hiwa ay inilalagay sa isang kawali at tinatakpan ng butil na asukal. Pagkatapos ng 2 - 3 oras, ang zucchini ay magbibigay ng juice at ang asukal ay ganap na matunaw.

Ang mga filler ay idinagdag sa syrup na may mga hiwa ng gulay upang mapahusay ang lasa. Ito ay maaaring lemon o orange zest, luya, vanillin, citric acid o honey. Pagkatapos ang mga gulay ay pinakuluan sa syrup hanggang sa translucent at ipinadala upang matuyo.

Maaari mong tuyo ang mga minatamis na prutas sa temperatura ng silid o sa sariwang hangin. Upang gawin ito, ang mga piraso ng gulay ay inilatag sa isang layer sa mga flat plate at tinatakpan ng gasa sa itaas. Maipapayo na tiyakin na ang tela ay hindi makakadikit sa mga prutas sa hinaharap. Ang disenyo na ito ay mapagkakatiwalaang protektahan ang produkto mula sa alikabok at mga insekto. Ang pagpapatuyo ay natural na tumatagal ng medyo mahabang panahon at tumatagal ng 5 - 7 araw.

Ang oven ay makakatulong na mapabilis ang proseso. Ilagay ang inihandang zucchini sa mga baking sheet na nilagyan ng baking paper. Upang maiwasan ang mga minatamis na prutas na dumikit sa ibabaw, ang pergamino ay pinahiran ng isang manipis na layer ng walang amoy na langis ng gulay. Mga tuyong minatamis na prutas sa temperatura na 90 - 100 degrees na bahagyang nakabukas ang pinto ng oven. Ang oras ng pagpapatayo sa kasong ito ay tatagal ng mga 4 - 6 na oras.

Maaari mo ring patuyuin ang mga minatamis na prutas sa isang pampatuyo ng gulay at prutas. Ang mga hiwa ng pinakuluang zucchini ay inilalagay sa mga rack ng drying apparatus sa isang maikling distansya mula sa bawat isa. Ang temperatura ay nakatakda sa pinakamataas na halaga - 65 - 70 degrees, at ang mga minatamis na zucchini ay tuyo sa loob ng 8 - 10 oras, muling inaayos ang mga tray bawat oras at isang oras at kalahati.

Mga recipe para sa paggawa ng minatamis na zucchini

Mga minatamis na prutas na may sitriko acid at vanillin

Mga sangkap:

• zucchini - 1 kilo;
• vanilla sugar - 1 sachet;
• sitriko acid - 1 kutsarita;
• butil na asukal - 300 gramo.

Paghahanda:

Ang mga peeled na hiwa ng zucchini ay pinutol sa maliliit na cubes at pinaputi sa tubig na kumukulo sa loob ng 4 - 5 minuto. Pagkatapos ang mga gulay ay inilalagay sa isang colander at pinalamig. Ang butil na asukal ay idinagdag sa zucchini, at ang lalagyan na may mga gulay ay pinananatili sa temperatura ng silid sa loob ng 6 - 8 na oras. Magdagdag ng citric acid at vanilla sugar sa inilabas na juice, at pagkatapos ay pakuluan ang mga nilalaman ng kawali hanggang sa ang likido ay halos sumingaw. Pagkatapos nito, ang mga piraso ng gulay ay ipinadala upang matuyo.

Candied squash na may lemon

Mga sangkap:

• zucchini - 1 kilo;
• asukal - 250 gramo;
• lemon - 1 piraso;
• may pulbos na asukal - para sa pagwiwisik.

Paghahanda:

Ang zucchini ay binalatan at pinutol, natatakpan ng butil na asukal at pinapayagan na magluto ng 3 - 4 na oras. Balatan ang lemon at gupitin ito sa malalaking hiwa, at pisilin ang katas mula sa pulp. Magdagdag ng lemon zest at juice sa kawali na may zucchini. Pagkatapos ang mga gulay ay pinakuluan sa syrup sa loob ng 30 minuto at pinapayagan na magluto sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 12 oras. Ang mga minatamis na prutas ay pinatuyo sa anumang paraan. Ang mga pinatuyong hiwa ay binuburan ng asukal na may pulbos.

Candied zucchini na may orange

Mga sangkap:

• zucchini - 1 kilo;
• asukal - 200 gramo;
• malaking orange - 1 piraso;
• may pulbos na asukal - para sa pagwiwisik.

Paghahanda:

Takpan ang mga hiwa ng zucchini na may asukal at maghintay hanggang mabuo ang sapat na dami ng juice. Idagdag ang tuktok na layer ng orange zest, gupitin gamit ang isang kudkuran, sa kawali. Ang puting alisan ng balat ay binabalatan sa prutas at ang pulp ay pinutol sa maliliit na piraso. Ang tinadtad na orange ay idinagdag sa zucchini. Pakuluan ang pinaghalong prutas at gulay at lutuin ng 5 minuto. Pagkatapos ang zucchini ay pinalamig sa loob ng 8 - 10 oras at pinakuluang muli. Ang pagkakasunud-sunod na ito ay inuulit tatlo hanggang apat na beses. Pagkatapos nito, ang zucchini ay pinapayagan na matuyo sa isang salaan at ipinadala para sa pagpapatayo.Ang mga natapos na minatamis na prutas ay pinagsama sa lahat ng panig sa pulbos na asukal.

Panoorin ang video mula sa channel na "Simple and Delicious Recipes!" — Ang minatamis na zucchini ay isang malasa at malusog na delicacy

Candied squash na may pulot

Mga sangkap:

• zucchini - 1 kilo;
• asukal - 200 gramo;
• orange o lemon - 1 piraso;
• likidong pulot - 4 na kutsara.

Paghahanda:

Ang isang orange o lemon, na pinaikot sa isang gilingan ng karne kasama ang alisan ng balat, ay idinagdag sa katas ng kalabasa na nabuo pagkatapos ng pagwiwisik ng mga gulay na may asukal. Ibinuhos din doon ang pulot. Pagkatapos nito, ang syrup ay ilagay sa apoy at pakuluan ng 5 minuto. Ang mga piraso ng zucchini ay ibinuhos sa mainit na timpla at pinakuluan sa mababang init. Kapag ang likido ay halos sumingaw, ang mga minatamis na prutas ay ipinapadala upang matuyo.

Candied ginger zucchini

Mga sangkap:

• zucchini - 1 kilo;
• ugat ng luya - 250 - 300 gramo;
• asukal - 400 gramo;
• lemon - 1 piraso.

Paghahanda:

Para sa mga detalye kung paano maghanda ng minatamis na luya mula sa zucchini, tingnan ang recipe ng video mula sa channel na "hlebomoli".