Mga minatamis na strawberry: 5 mga recipe para sa paggawa ng mga homemade candied strawberries

Paghahanda ng mga berry

Upang maghanda ng mga minatamis na prutas, kakailanganin mo lamang ng mga matatag na berry na walang pinsala o mabulok. Ito ay kanais-nais na lahat sila ay humigit-kumulang sa parehong laki. Papayagan nito ang mga minatamis na prutas na matuyo nang mas pantay.

Ang mga berry ay hugasan sa ilalim ng malamig na tubig at ang mga sepal ay pinunit. Bago lutuin, ilagay ang mga strawberry sa isang tuwalya ng papel at bahagyang tuyo ang mga ito.

Ang pinakamahusay na mga recipe ng candied strawberry

Candied strawberry nang hindi niluluto

Mga sangkap:

• strawberry - 1 kilo;
• butil na asukal - 1 kilo;
• tubig - 100 mililitro;
• may pulbos na asukal para sa pagwiwisik.

Paghahanda:

Ang mga peeled at hugasan na berry ay inilalagay sa isang garapon ng angkop na sukat. Ang sugar syrup ay pinakuluan sa isang hiwalay na lalagyan, at pagkatapos ay ang kumukulong likido ay ibinuhos sa mga strawberry. Pagkatapos ng 1 oras, ang syrup ay pinatuyo at ibalik sa apoy.Sa kabuuan, ang mga berry ay ibinuhos ng kumukulong likido ng 7 beses. Pagkatapos nito, ang mga strawberry ay inilalagay sa isang colander at ang labis na kahalumigmigan ay pinapayagan na maubos. Ang mga pinatuyong berry ay inilalagay sa isang baking sheet, nag-iiwan ng isang maliit na distansya sa pagitan nila, at ipinadala upang matuyo.

Sa isang bahagyang bukas na oven, ang mga minatamis na prutas ay tuyo sa temperatura na 90 - 100 degrees para sa 4 - 5 na oras. Sa isang electric dryer, ang temperatura ay nakatakda sa 65-70 degrees at ang mga berry ay tuyo sa loob ng 7-10 na oras. Ang mga minatamis na prutas na tuyo sa temperatura ng silid ay magiging handa sa loob ng 4 hanggang 5 araw.

Pinakuluang minatamis na strawberry

Mga sangkap:

• strawberry - 1 kilo;
• butil na asukal - 450 gramo;
• tubig - 800 mililitro;
• may pulbos na asukal para sa pagwiwisik.

Paghahanda:

Ang mga berry ay hugasan, pinagsunod-sunod at tuyo. Ang syrup ay gawa sa asukal at tubig. Ilagay ang mga strawberry sa kumukulong likido at lutuin ng 4 na minuto. Pagkatapos nito, patayin ang apoy at hayaang ganap na lumamig ang masa. Ang proseso ng pagluluto at paglamig ay isinasagawa ng 3 beses. Sa huling yugto, ang mga berry ay tuyo sa isang salaan para sa 3 - 4 na oras, at pagkatapos ay ipinadala para sa pagpapatayo.

Ang natitirang syrup ay ginagamit upang ibabad ang mga cake o bilang isang topping para sa ice cream o dessert. Kung magdagdag ka ng gelatin sa likido, makakakuha ka ng kahanga-hangang marmelada.

Klavdiya Korneva sa kanyang video ay magsasabi sa iyo nang detalyado tungkol sa paraan ng paghahanda ng mga minatamis na strawberry

Mga minatamis na strawberry na may lemon

Mga sangkap:

• strawberry - 1 kilo;
• butil na asukal - 500 gramo;
• tubig - 500 mililitro;
• lemon - 1 piraso;
• may pulbos na asukal para sa pagwiwisik.

Paghahanda:

Ang lemon ay hinugasan, ang sarap ay giling gamit ang isang pinong kudkuran, at ang katas ay pinipiga mula sa pulp. Ang asukal ay halo-halong tubig at ang syrup ay pinakuluan, kung saan ang lemon at hugasan na mga berry ay idinagdag. Kaagad pagkatapos kumulo ang likido, patayin ang apoy.Ulitin ang pamamaraan ng 5 beses, sa bawat oras na simulan ito pagkatapos na ganap na lumamig ang masa. Ilagay ang pinakuluang strawberry sa mga baking sheet at tuyo hanggang malambot. Kapag ang katas ay huminto sa paglabas ng mga berry kapag pinindot, ang pagpapatuyo ay hihinto.

Mabilis na minatamis na strawberry

Mga sangkap:

• strawberry - 1 kilo;
• butil na asukal - 800 gramo;
• tubig - 800 mililitro;
• may pulbos na asukal para sa pagwiwisik.

Paghahanda:

Ilagay ang naprosesong strawberry sa mainit na sugar syrup at pakuluan ng 15 minuto. Pagkatapos nito, ang mga berry ay inilalagay sa isang salaan at ang likido ay pinahihintulutang maubos nang lubusan. Kung mas tuyo ang berry bago ito ilagay sa dryer o oven, mas maganda ang kalidad ng minatamis na prutas. Ang mga strawberry ay inilalagay sa mga baking sheet o mga drying rack at tuyo hanggang malambot sa temperatura na 70 - 80 degrees.

Mga minatamis na strawberry sa oven

Mga sangkap:

• strawberry - 1 kilo;
• butil na asukal - 500 gramo;
• sitriko acid - ½ kutsarita;
• may pulbos na asukal para sa pagwiwisik.

Paghahanda:

Ang mga inihandang berry ay natatakpan ng sitriko acid at kalahati ng pamantayan ng asukal. Pagkatapos ng 2 - 3 oras, kapag ang asukal ay ganap na natunaw at ang mga strawberry ay nagbigay ng juice, ang masa ay inilipat sa isang baking sheet na may mataas na panig. Itaas ang mga berry kasama ang natitirang asukal. Ilagay ang lalagyan sa oven na preheated sa 200 degrees. Pagkatapos kumulo ang likido, bawasan ang temperatura sa 180 degrees at panatilihin ang mga strawberry sa oven sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos nito, ang tray ay tinanggal, at ang mga strawberry ay inilatag nang paisa-isa sa pergamino. Patuyuin ang mga berry hanggang malambot sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay iwiwisik ang may pulbos na asukal.

Paano mag-imbak ng mga minatamis na strawberry

Ang mga pinatuyong berry na pinahiran ng asukal ay inilalagay sa mga garapon o mga lalagyan at nakaimbak sa isang malamig, madilim na lugar sa loob ng 1 taon.