Candied papaya - pagluluto sa bahay

Nag-aalok ako ng isang simpleng recipe para sa paggawa ng candied papaya.

Ang unang bagay na kailangan mong malaman ay kung paano pumili ng papaya. Pagkatapos ng lahat, ang ruta mula sa Mexico ay hindi malapit at ang papaya ay kinuha sa isang hindi pa hinog na estado. Dito nakasalalay ang pangunahing panganib. Ang mga berdeng bunga ng papaya ay naglalaman ng maraming alkaloid at lason na maaaring makasama sa kalusugan. Ito ay totoo lalo na para sa mga nagdurusa sa allergy at mga buntis na kababaihan. Bago subukan ang mga bagong kakaibang prutas, o magluto ng isang bagay mula sa kanila, siguraduhing basahin ang mga kontraindikasyon.

Kaya, ang isang hinog na papaya ay dapat magkaroon ng makinis, malinis na balat at dilaw hanggang kahel na laman. Ang mga buto ay dapat na madilim at matigas.

Balatan ang papaya at tanggalin ang mga buto. Gupitin ang papaya sa mga cube o strips.

Pakuluan ang syrup. Kahit na ang papaya ay matamis, ang syrup ay inihanda sa parehong paraan tulad ng para sa iba pang mga uri ng minatamis na prutas.

Para sa 1 kg ng peeled na papaya:

• 0.5 litro ng tubig;
• 0.5 kg ng asukal;
• 1 limon.

Ibuhos ang asukal sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan ang syrup. Pagkatapos ay ilagay ang papaya sa syrup at lutuin ng 5 minuto. Alisin ang kawali mula sa apoy at maghintay hanggang sa lumamig. Ilagay muli ang kawali sa apoy, pakuluan at pakuluan ng 5 minuto. Ang pagpapakulo ng dalawang beses ay sapat na.Gupitin ang lemon sa mga singsing at isawsaw sa mainit na syrup. Hayaang umupo hanggang sa ganap itong lumamig.

Ilagay ang mga piraso ng papaya sa wire rack o salaan upang matuyo at bahagyang matuyo.
Hindi na kailangang alisin ang lemon. Ito ay magiging isang kaaya-ayang asim sa mga matamis na minatamis na papaya. Ilagay ang lahat sa mga electric dryer rack at itakda ang temperatura sa +50 degrees, i-on ito at tuyo ang mga minatamis na prutas sa loob ng 6 na oras.

Ang caned papaya ay hindi dapat lutuin sa oven. Pagkatapos ng lahat, sa ganitong paraan maaari mong sirain ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ng malusog na prutas na ito.

Iwiwisik ang mga natapos na minatamis na prutas sa powdered sugar at pakiramdam na ikaw ay nasa Mexico.

At kung gusto mong makakuha ng maraming kulay na minatamis na prutas ng papaya, panoorin ang master class sa pagkukulay ng mga minatamis na prutas: